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Tarte Crème Brûlée et Degustabox de Juillet

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En ce moment, je suis peu active sur le blog et je m’en excuse. Le coeur n’est plus à cuisiner, enfin disons plutôt que je n’ai plus le courage de passer autant de temps en cuisine à réaliser de longues recettes, mais surtout à consacrer au blog et aux articles. On ne se rend pas compte ce qu’est la gestion d’un blog, mais avant l’article il faut préparer et faire la recette, prendre les photos, rédiger l’article, mettre en ligne, partager sur les réseaux…cela prend énormément de temps ! Pour l’instant, je n’ai plus trop envie, cela reviendra peut être plus tard!

En attendant, je vous présente quand même ma dernière Degustabox,celle du mois de juillet, intitulée “Un été en famille”. J’adore toujours le concept de la  Degustabox, c’est super d’ouvrir un colis rempli de bonnes choses à goûter, donc si cela vous intéresse, vous trouverez des renseignements ici ou sur les réseaux sociaux fbinstagram,youtube ou leur blog plein de recettes ici, et si vous êtes intéressé, contactez-moi pour obtenir un CODE PROMO DEGUSTABOX qui vous donnera droit à 5€ de réduction sur votre première box (15,99€ sans réduction). Dans cette box bien garnie, vous trouverez :

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*1 boîte de couscous facile LUSTUCRU, toujours pratique de préparer une semoule moelleuse en 5 min ! Et ça marche vraiment, j’adopte !

* 1 boisson gourmande Soja & Coco SOJASUN, à boire très frais, pas encore testé!

*1 boîte de gâteaux fourrés chocolat (ou fraise) P’TIT SAVANE, ça ne peut que plaire avec ces têtes d’animaux ! Et effectivement, carton plein pour ces petits gâteaux moelleux rigolos et toujours pratique en format individuel.

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*2 barres SWALA, barres remplies de super-aliments ! Marque de nutrition sportive, je goûte pour la première fois et je dois dire que c’est un concentré d’énergie. La barre paraît petite à première vue, et non elle suffit largement à nous rebooster !

*2 bouteilles Hard Cider LA MORDUE, boisson alcoolisée à base de pommes. J’ai adoré, tout ! Le goût, le packaging, les arômes, au top !

*2 petites bouteilles de jus bio (orange, multifruits ou pomme) JOKER LE BIO, format parfait (25cl) et impeccable pour bien commencer la journée !

*1 boisson IN’FUZÉa JARDIN BIO, du thé infusé glacé bio, ici thé vert ananas,je ne suis pas adepte et pourtant j’ai adoré ce thé glacé.

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*1 bouteille de sauce satay AYAM, sauce légèrement pimentée au goût de cacahuètes, sauce multi usages, pas encore testée.

* 1 paquet FRANCINE de préparation pour pâte brisée (pour faire 2 pâtes, salé ou sucré), très facile et rapide à préparer (cf recette ci-dessous) et parfaite à étaler.

*1 bocal de sauce bolognaise rapide Veggie PANZANI, très bonne rien à redire.

*1 paquet de 2 cupcakes THE CAKE CREW, ici une version Tout Chocolat, j’ai trouvé ça trop sucré et manque de goût côté chocolat. En revanche, ces cupcakes sont très jolis et ça dépanne bien en cas de fringale!

 

Pour cette recette, vous aurez besoin d’un chalumeau de cuisine comme celui-ci ou celui-là. J’ai utilisé un moule à tarte assez grand (30cm), je vous conseille d’en prendre un plus petit comme celui-ci ou celui-là si vous souhaitez avoir une tarte plus épaisse.

Si vous aimez cette tarte, ma tarte à l’orange vous plaira aussi, recette ici !

Pour 1 tarte, il vous faut:

1 préparation pour pâte brisée Francine (prévoir d’ajouter 70g eau, 75g de beurre et 40g de sucre)

400g de crème liquide entière

1 gousse de vanille

1 feuille de gélatine (facultatif je pense mais j’avais un doute au niveau de la texture)

80g de sucre

4 jaunes

de la cassonade

 

1.Préparer votre pâte brisée.

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J’ai donc suivi le mode d’emploi de la préparation Francine.

Préchauffer le four à 180°.

Très simple : verser le sachet de préparation, ajouter 70g d’eau et 75g de beurre fondu. J’ai également ajouté 40g de sucre puis vous mélangez à la cuillère en bois et vous finissez à la main en formant une boule.

Etaler la pâte avec un peu de farine à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis déposer dans votre moule à tarte. Piquer le fond et cuire à blanc 20-25 min jusqu’à une belle coloration. Laisser refroidir.

 

2.Préparer la garniture.

Porter à ébullition la crème liquide avec la gousse de vanille fendue.

Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre. Verser dessus la crème chaude, retirer la gousse de vanille et la gratter, mélanger le tout puis reverser dans votre casserole et faire épaissir à feu moyen pendant 5 min.

Si vous trouvez que votre crème n’a pas assez épaissi, vous pouvez ajouter comme moi une feuille de gélatine réhydratée et bien mélanger à la crème.

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Verser sur votre fond de tarte, laisser refroidir à température ambiante puis réserver 2 h au réfrigérateur minimum.

Saupoudrer de la cassonade sur le dessus de votre tarte puis brûler au chalumeau.

Bon appétit !

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