Découvrez notre recette de magret de Canard façon estivale
Cet été, je vous propose une recette qui paraît lourde (le magret) mais à laquelle j’ai ajouté une touche fraîche et sucrée !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 magrets de canard
– 1 gros melon
– 50 g de sucre
– 1 citron
1. Piquez les magrets. Posez-les sur le côté de la peau dans une poêle chaude. Faites-les cuire durant 20 minutes à feu très doux en badigeonnant le magret avec le jus de la viande. Assaisonnez.
2. Coupez le melon en 4. Ôtez les pépins et la peau.
3. Dans une poêle, faites fondre le sucre avec le jus du citron pressé pour obtenir un caramel. Disposez alors les quartiers de melon et faites cuire 5 minutes de chaque côté. Réservez.
4. Pendant ce temps, retournez les magrets et laissez-les cuire 3 minutes.
5. Ôtez les magrets et versez un verre d’eau dans la poêle : laissez bouillir 3 minutes pour obtenir un jus.
6. Tranchez les magrets. Répartissez-les ainsi que le melon dans les assiettes. Arrosez du jus et du caramel restant.
Astuce : un mélange sucré-salé très chic pour vos repas romantiques ! Un bon vin rouge pour accompagner et un dessert fruité, par exemple des fraises marinées au vin.
