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    Home»viande»Rôti de porc en cocotte minute

    Rôti de porc en cocotte minute

    7
    By Amélie Martin on 3 juin 2012 viande
    rôti de porc en cocotte minute et pas sec
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     rôti de porc en cocotte minute et pas sec

    Après le rôti de porc au four (mais pas sec) ici, j’ai voulu tester une autre cuisson plus rapide mais tout aussi efficace c’est à dire qu’on obtient un rôti pas sec du tout mais au contraire bien moelleux. L’avantage à la cocotte minute c’est le gain de temps. Sinon la recette est toujours assez simple et très satisfaisante pour un plat bien complet.

     

    Pour 4 à 6 personnes, il vous faut:

    1 rôti de porc de 600g

    1 oignon

    400g de champignons de Paris

    2 cuillères à soupe d’huile

    20g de beurre

    2 gousses d’ail

    6 pommes de terre

    sel/poivre

     

    Eplucher et émincer votre oignon. Eplucher vos pommes de terre, les rincer et les découper en gros morceaux. Réserver. Nettoyer vos champignons. Réserver.

    Le faire revenir dans l’huile et le beurre 2-3 minutes à feu vif sans faire brûler.

    Eplucher vos gousses d’ail, les couper en 2, entailler le rôti et y mettre 1 morceau d’ail dans chaque entaille.

    Faire revenir votre rôti à feu vif 5 à 10 min avec l’oignon/beurre/huile, sur toutes ses faces pour qu’il soit bien doré. Saler et poivrer à votre convenance.

     Gratter le fond de la casserole à la spatule pour décoller les sucs si besoin.

    Ajouter les morceaux de pommes de terre et les champignons. Mélanger.

    Ajouter 1/2 verre d’eau, mélanger. Fermer la cocotte et cuire 30 min à feu moyen.

    Au bout de ce temps, ouvrir la cocotte, couper le rôti et déguster, bon appétit !

     

    ps. Chez moi, 1/2 verre d’eau a suffit pour obtenir une petite sauce. Les champignons ont en plus rendu de l’eau. Mais si vous préférez avec beaucoup de sauce ou si ca sent le brûlé, ajouter 1/2 verre d’eau.

     

    Découvrez également :  Mini hamburgers

    champignons pommes de terre porc rôti viande
    Amélie Martin
    • Website

    Au départ peu attirée par le domaine de la cuisine, j'ai commencé à m'y intéresser après les naissance de mes filles ! Notamment pour les goûters ! Miam ! Depuis j'essaie de partager mes recettes (faciles) ainsi que toutes les petites techniques qui me permettent d'apporter une petite touche d'originalité !

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    7 commentaires

    1. titine on 30 octobre 2014 19 h 48 min

      je viens d’essayer la recette avec cocotte minute impeccable et tres bon j ‘ai rajoute des petits pois

    2. Némo on 8 juin 2012 7 h 19 min

      oui elle marche très bien, à bientot !

    3. la cuisine de véro -nicolase on 7 juin 2012 16 h 57 min

      cette recette me plait beaucoup a tester vite bisous

    4. Némo on 5 juin 2012 7 h 32 min

      oui ca change et c bien pratique ! bonne journée !

    5. Némo on 5 juin 2012 7 h 31 min

      merci, bonne journée !

    6. En toute gourmandise.... on 4 juin 2012 15 h 43 min

      Ca doit être effectivement super moelleux avec ce genre de cuisson. c’est une pratique à retenir.

    7. Carine de mes r7 on 4 juin 2012 8 h 15 min

      En effet il a l’air bien appétissant ! Bonne semaine, bizs

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