rôti de porc au four et pas sec

Rôti de porc au four… et pas sec !

rôti de porc au four et pas sec

Pour changer, j’ai tenté la cuisson au four pour mon rôti de porc. Beaucoup trouve que c’est trop sec par rapport à la cuisson en cocotte. Franchement, la cuisson était parfaite et le rôti pas sec du tout. C’est bien pratique, on met tout au four et c’est prêt !

 

Pour 1 rôti, il vous faut:

1 rôti de porc

5 carottes

500g de champignons de Paris

 4 pommes de terre

eau+ fond de veau

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 200°.

Déposer votre rôti dans un grand plat allant au four. Le saler et le poivrer.

Eplucher vos carottes et vos pommes de terres, les rincer, nettoyer les champignons.

Couper vos carottes en 2 ou 3 morceaux chacune, les pommes de terre en 4, les champignons en 2.

Autour de votre rôti, déposer carottes et pommes de terre.

Préparer votre fond de veau comme indiqué et verser dans le plat de façon à recouvrir la moitié des légumes.

Cuire 60 min à 200°. De temps en temps, venir napper légumes et viande avec la sauce. 20 min avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons. Bon appétit !

 

43 305 thoughts on “Rôti de porc au four… et pas sec !

  1. Moi j’y ajoute des patates douces et quelques olives vertes. Un régal. Un seul plat et on peut lire son journal tranquille !!!

  2. Un commentaire de plus pour dire combien cette recette fut délicieuse. Viande et légumes parfaitement cuits. Un régal! Merci!

  3. trop bon je met le rôti sur un lit d oignon et j y ajoute des quatre s légumes surgelé et il prenne le gout du rôti c est un régal merci pour la recette

  4. je suis très contente si tout le monde se régale avec cette recette chez vous ! a très vite !

  5. Une recette délicieuse et facile a faire je la conseille vivement…mes enfants de 4ans et 21 mois se régalent et en redemande alors que demander de plus. Merci pour cette recette…

  6. miammiam!!! j’adore ce genre de plat en plus c’est de saison car ici c’est la Sibérie!! bisou petit poisson! Vivie56

  7. moi je n’aime pas trop dans l’échine, c pour ca que c encore plus complique de ne pas etre sec ! bonne soirée

  8. Déjà testé et effectivement il n’est pas sec du tout, un vrai régal ! Faudra que j’essaie avec les légumes, un seul plat à salir, c’est pour moi ! Bonne soirée !

  9. coucou,

    Ton roti à l’air chouette,moi je le prend toujours dans l’echine et le fais cuire saupoudrer de poudre d’ail avec deux ou trois touche de beurre ,et zou au four….Le plus important reste la partie
    du rôti …Et l’échine est un régale!….Bises

  10. Ainsi préparé c’est en effet pas sec du tout !! ..Il faut juste bien pensé comme tu le soulignes justement à arroser régulièrement viande et légumes. J’aime bien aussi ce mode de cuisson, tout en
    un !! Les légumes prennent une saveur de viande délicieuse !! ..
    Bisousss
    kiki

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