Recette de pommes de terre au four croustillantes

Croustillance garantie : Pommes de terre au four comme vous ne les avez jamais savourées !

Envie de sublimer un classique de la cuisine familiale ? Découvrez notre recette de pommes de terre au four croustillantes qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Un plat simple mais riche en saveurs, grâce à une combinaison parfaite d’herbes et d’épices, et une cuisson qui garantit une texture à la fois fondante et croustillante. Suivez le guide pour une préparation totale qui transformera votre perception de la humble pomme de terre.

Informations pratiques :

• Durée de préparation : 15 minutes
• Durée de cuisson : 45 minutes
• Nombre de personnes : 4

Ingrédients indispensables

• 1 kg de pommes de terre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
• Fromage blanc pour servir (optionnel)
• Crème de ciboulette pour accompagner (optionnel)

Préparation des pommes de terre croustillantes

Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant que le four chauffe, pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en cubes selon votre préférence. Assurez-vous qu’ils soient de taille égale pour une cuisson homogène.

Dans un grand bol, mélangez les morceaux de pomme de terre avec l’huile d’olive, le romarin finement haché, la fleur de sel, le poivre noir et, si vous le souhaitez, une pincée de piment d’Espelette. Veillez à bien enrober chaque morceau de pomme de terre avec ce mélange pour maximiser la saveur et la croustillance.

Couvrez une plaque de cuisson de papier aluminium et disposez les pommes de terre en une seule couche, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas. Enfournez dans le four préchauffé et laissez-les rôtir pendant environ 45 minutes. À mi-cuisson, retournez-les délicatement pour assurer un doré uniforme.

Une fois cuites, les pommes de terre devraient être dorées et croustillantes à l’extérieur, et tendres à l’intérieur. Servez-les immédiatement, accompagnées d’un peu de fromage blanc ou d’une crème de ciboulette pour une touche de fraîcheur.

Tableau des Valeurs Nutritionnelles

Ingrédient	Calories	Protéines	Glucides	Lipides	Fibres
Pommes de terre	77 kcal/100g	2 g	17 g	0.1 g	2.2 g
Huile d’olive	884 kcal/100g	0 g	0 g	100 g	0 g
Romarin	131 kcal/100g	3.3 g	21 g	5.9 g	14.1 g
Fleur de sel	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g
Poivre noir	255 kcal/100g	10.4 g	64 g	3.3 g	26.5 g
Piment d’Espelette	282 kcal/100g	14 g	56.3 g	17.3 g	27.2 g