Tables de la recette :
Recette de Panna Cotta aux Fruits Rouges et Framboises
Vous aimez les desserts légers et rafraîchissants ? La Panna Cotta est faite pour vous ! Délicieuse et très facile à réaliser, elle saura ravir les papilles des plus gourmands. Vous pouvez la déguster nature ou en version fruitée, accompagnée d’un coulis de fruits rouges et framboises. Découvrez notre recette de Panna Cotta, un vrai délice !
Durée de préparation
20 minutes
Durée de cuisson
2 heures
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 6 feuilles de gelatine
- 2 cuillères à café d’agar-agar
- 200 g de fruits rouges
- 150 g de framboises
Préparation
Commencez par préparer le coulis de fruits rouges et framboises. Pour cela, écrasez 200 g de fruits rouges dans un bol. Ajoutez les 150 g de framboises et mélangez. Réservez le coulis au frais.
Mettez les 6 feuilles de gelatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez mijoter 5 minutes puis éteignez le feu. Ajoutez l’agar-agar et remuez bien.
Retirez la gousse de vanille de la casserole et ajoutez les feuilles de gelatine ramollies. Remuez bien et versez la préparation dans des ramequins ou des petits moules. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Au moment de servir, faites démouler les Panna Cotta et disposez-les sur des assiettes, accompagnées du coulis de fruits rouges et framboises.
Note de la recette
Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les fruits rouges par des fraises et les framboises par de la mangue, par exemple. Vous pouvez aussi réaliser des Panna Cotta vanille, framboise, chocolat, etc. Les possibilités sont infinies !
