Pour vous, cuisiner, c’est un plaisir et une façon de régaler vos proches, que ce soit en testant de nouvelles recettes ou en réalisant vos grands classiques. Mais pour certains, cette passion déborde du cadre personnel et donne envie d’aller plus loin, beaucoup plus loin. Ouvrir votre propre établissement, vous lancer dans la restauration, partager vos créations au quotidien… quel doux rêve qui semble inaccessible. Pourtant, ça ne l’est pas forcément ! Et si la franchise en restauration était la passerelle entre votre cuisine et votre avenir professionnel ?
Tables de la recette :
Pourquoi choisir la franchise en restauration ?
Quand on parle de se lancer dans la restauration, le chemin peut paraître (très) complexe : local, matériel, gestion, communication… le projet semble plus que titanesque quand on part (presque) de zéro. C’est là que le modèle de franchise restauration prend tout son sens !
La sécurité
Rejoindre une enseigne existante en restauration rapide (idée de franchise très fréquente), c’est bénéficier d’un concept qui fonctionne et qui vous permet de tester votre rêve dans un cadre sécurisé.
Vous gardez une liberté d’action, tout en bénéficiant d’un concept éprouvé. Que ce soit dans le burger, les bowls ou d’autres formats street food, vous pouvez choisir un domaine qui vous parle et qui parle aussi à vos futurs clients (indispensable pour le succès de votre projet).
L’apprentissage
Transformer une passion en métier, ce n’est jamais qu’une question de technique : ce n’est pas parce que vos amis louent votre cuisine à chaque invitation que cela fera de vous un restaurateur professionnel.
Ainsi, au-delà de la sécurité, ouvrir une franchise en restauration, c’est aussi bénéficier d’une formation pour acquérir les compétences et les bons réflexes du métier. C’est tout simplement indispensable quand on passe du cadre de sa petite cuisine à une cuisine professionnelle qui touchera des centaines de personnes.
Vous n’êtes pas seul dans votre projet entrepreneurial, ce qui est un avantage majeur à ne pas négliger.
Que vous soyez passionné de cuisine du monde, amateur de burgers ou accro aux tendances food sur Instagram, il existe aujourd’hui des franchises pensées pour vous. L’essentiel est de trouver un vrai pont entre votre univers culinaire et les attentes des clients d’aujourd’hui.
Transformer sa passion en métier : quelles autres voies pour la cuisine ?
Si vous ne vous sentez pas suffisamment prêt pour vous lancer dans l’aventure entrepreneuriale avec pignons sur rue, même en tant que franchisé, il y a d’autres façons de transformer votre passion pour la cuisine en métier :
- Suivre une formation professionnelle en gastronomie : pour renforcer vos compétences jusqu’à peut-être avoir une qualification professionnelle.
- Suivre un apprentissage en cuisine : certains sautent le pas, sans formation, en intégrant directement les cuisines d’un restaurant déjà installé. Parfois, le culot, ça peut marcher, si vous avez la motivation.
- Vendre en ligne des produits faits maison : sans avoir le local d’accueil à gérer, cette option pourrait davantage vous plaire si vous souhaitez lancer votre projet de cuisine faite maison.
- Lancer un projet food truck : là encore, question organisation, le food truck est moins intimidant qu’un établissement classique et pourra vous convenir si vous souhaitez développer un projet plus street food façon restauration rapide.
Et si c’était votre tour ? Aujourd’hui, de plus en plus de passionnés autodidactes (ou pas) osent sauter le pas et transforment leur passion en métier. Eh oui, devenir restaurateur n’est plus réservé qu’aux pros en toque blanche que vous admirez en regardant Top Chef !
