Outrageous cookies chocolate ou cookies tout chocolat

Pour vous annoncez les cinq gagnants du concours Magnum en collaboration avec Degustabox, il fallait une recette qui soit à la hauteur! C’est chose faite avec cette recette très gourmande nommée les Outrageous cookies de Martha Stewart. Ce sont des cookies à 200% chocolat, avec une préparation chocolatée comme un brownie, des pépites de chocolat à l’intérieur et encore quelques unes sur le dessus. On obtient un cookie super fondant comme un gâteau au chocolat à l’intérieur et un dessus craquant presque meringué en extérieur, bref un paradis chocolaté en bouche !

Le matériel utilisé pour cette recette :

• côté gros matériel j’ai opté pour un robot Kitchen Aid celui- ci ici.
• du chocolat noir Valrhona ici ou Barry ici
• des chunks ou grosses pépites de chocolat noir ici, ou ici
• pour tester d’autres recettes de Martha Stewart, je vous conseille son livre ici.

Si vous commandez chez Le gâteau sous la cerise, vous obtiendrez un bon de réduction de 3€ si vous mentionnez le code LGDNEMO lors de votre commande.

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Pour 18 à 20 gros cookies, il vous faut:

220g de chocolat noir

60g de beurre salé

110g de farine

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de levure chimique

2 oeufs

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide

80g de sucre + 50 g de cassonade

100g + 50g de pépites de grosses pépites de chocolat (chunks)

 

 

Casser votre chocolat en morceaux, ajouter le beurre en morceaux et faire fondre 1 min à pleine puissance au micro-ondes. Mélanger pour que le chocolat termine de fondre et obtenir un mélange homogène.

Dans le bol de votre robot, mettre les oeufs, l’extrait de vanille liquide et les sucres. Fouetter 3 min à puissance maximale. Le mélange doit prendre en volume (comme des meringues).

Ajouter le mélange choco-beurre, mettre le robot 30s pour bien mélanger.

Terminer à la spatule en ajoutant la farine, le sel et la levure, puis les 100g de chunks.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et déposer avec une cuillère à soupe des tas de pâte, ajouter les 50g (ou plus si vous voulez !) de chunks sur le dessus.

Cuire 9 min à 170°. Les cookies ressortent mous, ils vont durcir en refroidissant.

Laisser refroidir et déguster.

S’ils vous restent des cookies, ils se conservent parfaitement dans une boîte plastique.

 

Et maintenant les 5 heureux gagnants du concours qui recevront les nouvelles barres Magnum :

• Nathalie Moulin
• Celine Taprest
• Priscilla Padé
• Sarah Carcelle
• Frederic Steph L’aminot

 

Contactez-moi via le blog ou ma page fb pour recevoir au plus vite vos délicieuses barres Magnum !