Après avoir écoulé quelques courgettes ici avec mes toasts courgettes-chèvre, je vous propose une recette sucrée de gâteau au chocolat. Certains seront intrigués par l’ajout de courgettes dans la pâte, les courgettes remplacent tout simplement le beurre. Ce gâteau au chocolat sans beurre est dans la lignée de celui que je fais régulièrement à base de compote de pommes ici, je l’ai trouvé moins fondant (mais je pense que j’avais pris un moule trop grand) mais assez bon pour le refaire ! Et pour vous persuadez de le tester, non on ne sent absolument pas le goût des courgettes !
Pour un gâteau, il vous faut:
200g de chocolat noir
200g de chair de courgettes (1 à 2 courgettes selon la taille)
40g de poudre cristallisée Canderel comme ici (ou 80g de sucre)
4 oeufs
80g de farine
Préchauffer le four à 180°.
Laver, éplucher vos courgettes puis les râper. Vous devez obtenir à peu près 200g de chair de courgettes.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un récipient, mettre les jaunes, le sucre, le chocolat fondu, la chair des courgettes, la farine, et les blancs préalablement montés en neige. Mélanger avant chaque ajout d’un nouvel ingrédient.
Cuire 20 min à 180°.
Laisser refroidir, démouler si besoin, bonne dégustation !
