Gâteau à l’ananas extra moelleux

Pour ce début de semaine, je vous présente une recette très classique mais néanmoins délicieuse ! Comme je n’avais jamais publié ma recette du gâteau à l’ananas, qu’elle est très facile et qu’elle plaît beaucoup, je vous la transmets ce soir. C’est un gâteau bien fruité, très moelleux grâce au jus de l’ananas. La recette est très simple, à faire avec vos enfants car c’est aussi une recette rapide à faire !

Si vous aimez ce type de gâteaux renversés, voici d’autres recettes :

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• gâteau renversé aux framboises ici
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Pour 1 gâteau, il vous faut:

1 boîte d’ananas en rondelles (560g avec le jus)

100g de sucre

100g de beurre

150g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

130g de sucre (pour le caramel)

 

1.Préparer le caramel.

Préparer un caramel à sec en mettant les 130g de sucre dans une casserole, cuire à feu moyen, le caramel prend au bout de 3-4 min, vous pouvez remuer et arrêter lorsqu’il a une belle couleur dorée. Verser ce caramel dans votre plat (fond et parois) en prenant garde à ne pas vous brûler. Réserver.

 

2.Préparer la pâte à gâteau.

Préchauffer votre four à 180°.

Egoutter les rondelles d’ananas, conserver le jus de la boîte.

Placer vos rondelles dans le fond de votre moule sur le caramel.

Mélanger le beurre fondu avec le sucre, lorsque le mélange blanchit et mousse, ajouter les oeufs un à un.

Puis ajouter la farine avec la levure, mélanger afin d’obtenir un mélange homogène. Terminer en ajoutant 5 cuillères à soupe de jus d’ananas (issu de la boîte d’ananas).

Verser la pâte sur les rondelles d’ananas et cuire 30-35 min.

Lorsque le gâteau est cuit, attendre 5 min puis le renverser sur un plat, verser alors la fin du jus de la boîte (vous pouvez le faire en plusieurs fois et piquer votre gâteau avec une fourchette à différents endroits afin que le jus imbibe l’ensemble du gâteau).

Déguster tiède ou froid !

Pour ceux qui aiment, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de rhum dans le jus de la boîte d’ananas et imbiber le gâteau avec ce jus.