Tables de la recette :
Curry de cabillaud et légumes, un délicieux mélange de saveurs
Avec cette recette, réalisez un délicieux curry de cabillaud et légumes, un mélange de saveurs qui ravira vos papilles ! En accompagnement, choisissez un riz parfumé ou une purée maison, et le tour est joué. Vous pouvez également réaliser cette recette avec du poulet ou des crevettes pour une version plus gourmande.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Pour réaliser ce curry de cabillaud et légumes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400 g de cabillaud
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 2 pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à café de coulis de tomates
- 1 cuillère à café de coriandre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de coriandre (facultatif)
Dans un grand fait-tout, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes, puis faites-les revenir dans le fait-tout jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les carottes et les courgettes coupées en cubes, et faites-les dorer pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en cubes et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez alors le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le curry, la coriandre et le coulis de tomates, et mélangez bien. Ajoutez enfin le cabillaud coupé en morceaux, et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez quelques feuilles de coriandre si vous le souhaitez.
Votre curry de cabillaud et légumes est maintenant prêt à être servi ! Vous pouvez le déguster avec du riz parfumé ou une purée maison. Vous pouvez également le déguster seul, accompagné d’un peu de pain ou de salade. Bon appétit !
Si vous souhaitez réaliser une version plus gourmande de cette recette, vous pouvez remplacer le cabillaud par du poulet ou des crevettes. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires, tels que des poivrons ou des aubergines. Une autre option est de remplacer le lait de coco par du lait classique ou même par un mélange de lait et de crème. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices supplémentaires, selon vos goûts. Laissez libre cours à votre imagination et réalisez une recette unique et délicieuse !
