Brownie aux Mini Meringues

Dans la série des Brownies “de la mort qui tue”, je vous présente mon dernier brownie fourré aux meringues. Il est dans la lignée de ce Brownie aux Kit Kat ici ou de ce Brownie aux Oréos là. Pour ce brownie, j’ai utilisé un sachet de Mini Meringues Patisdécor ici. Ces mini meringues sont également parfaites pour décorer un entremet, une tarte, des verrines… ou même à déguster nature. Pour obtenir un brownie ultra gourmand, j’ai opté pour un décor avec ces mini meringues et du caramel beurre salé… C’est facultatif évidemment mais qu’est-ce que c’est bon !

 

Pour 1 brownie, il vous faut:

200g de chocolat noir pâtissier

150g de beurre

120g de sucre

3 oeufs

60g farine

1 sachet de Mini Meringues Patisdécor ici

du caramel beurre salé (pour moi, un reste de pot, ma recette ici)

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.

Dans un autre récipient, fouetter les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter le mélange choco-beurre. Mélanger.

Terminer en ajoutant la farine, bien mélanger.

Verser dans un moule silicone, ou beurré et farine ou comme moi ici des barquettes aluminium (de congélation) mais très pratiques à emporter avec leurs couvercles.

Verser la moitié de votre pâte dans le moule, ajouter le paquet entier ou comme moi les 3/4, mélanger grossièrement à la cuillère puis verser par dessus le reste de la pâte. Cuire 20 min pour un brownie fondant, 25 min pour un brownie plus cuit.

Laisser refroidir et déguster, bon appétit !