Une nouvelle boîte à macarons et celle-ci est de circonstance car spécialement crée pour offrir aux maîtresses ! C’est après coup que je me suis aperçue que je n’avais pas fait celle dédiée aux maîtres…. Vous retrouverez mes autres modèles de boîtes ici (les classiques) ou celles de Noël ici.
Pour télécharger ma boîte à macarons spéciale maîtresse, c’est ci-dessous. Clique droit “enregistrer l’image sous” puis à imprimer en “photo pleine page” sur du papier canson A4 blanc 180 ou 200g/m², plier, coller, c’est prêt à être garni !
Et pour d’autres idées de recettes de macarons c’est ici et pour un cadeau gourmand sympa à offrir et fabriquer c’est par là. J’en profite pour vous écrire la recette de ma ganache pistache, excellente, je n’ai pas été déçue !
Pour une trentaine de macarons, il vous faut :
Coques
Recette des coques ici
+ colorant vert pistache comme ici (de préférence en gel ou en poudre)
Ganache
100g de chocolat blanc (type Valrhona Ivoire comme ici)
100g de crème liquide entière
20g de pâte de pistache achetée comme ici ou maison comme ici
Préparez vos coques comme ici ou avec votre recette habituelle.
Ajoutez du colorant vert pistache dans l’appareil ( à doser en fonction de la teinte souhaitée).
Une fois cuites, laisser refroidir vos coques et préparer la ganache.
Dans une casserole, verser la crème liquide avec la pâte de pistache, mélanger et porter à ébullition.
Versez-en un tiers sur le chocolat blanc en morceaux, remuer énergiquement puis verser le reste en deux fois pour obtenir une ganache lisse et brillante.
Réfrigérer 2h avant d’utiliser. Dresser une boule de ganache sur une coque puis refermer avec une autre.
Laisser « mûrir » au réfrigérateur dans une boîte hermétique 24h avant dégustation.
Sortir vos macarons 20min avant dégustation, bon appétit !
