Tables de la recette :
Un festin pour les sens : Sauté de porc aux légumes mijoté à la perfection
Envie de surprendre vos papilles avec un plat riche en saveurs et facile à préparer ? Notre recette de sauté de porc aux légumes est la réponse parfaite à votre quête culinaire. Ce plat, alliant la tendreté de la viande de porc et la fraîcheur des légumes, est rehaussé par une sauce onctueuse au miel et à la moutarde, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable. Suivez-nous dans la cuisine pour découvrir comment transformer des ingrédients simples en un dîner qui plaira à toute la famille.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Pour 4 personnes
Ingrédients nécessaires
- 600 g de porc (échine ou filet), coupé en dés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons moyens, émincés
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 250 g de champignons de Paris, émincés
- 4 pommes de terre moyennes, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 200 ml de crème fraîche
- 150 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
Instructions pour la préparation
Pour commencer, assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts et à portée de main. Cette recette de sauté de porc se déroule en plusieurs étapes simples mais cruciales pour obtenir une viande savoureuse et des légumes parfaitement cuits.
Dans une large cocotte ou une poêle à bords hauts, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de porc et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Une fois doré, retirez le porc de la cocotte et réservez-le.
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et les carottes. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez ensuite les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
Remettez la viande de porc dans la cocotte avec les légumes. Versez le vin blanc pour déglacer la cocotte, en grattant bien les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Laissez réduire pendant quelques minutes.
Incorporez le miel, la moutarde et la sauce soja, puis ajoutez les dés de pommes de terre. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour que tous les morceaux de porc et les légumes soient enrobés de la sauce.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le porc soit cuit à cœur.
Pour finir, enlevez le couvercle et incorporez la crème fraîche, en mélangeant délicatement. Laissez cuire encore 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Votre sauté de porc aux légumes est maintenant prêt à être servi. Accompagnez-le de riz blanc ou de pâtes pour un repas complet et délicieusement satisfaisant.
Tableau des valeurs nutritionnelles
| Ingrédient | Calories (kcal) | Protéines (g) | Glucides (g) | Lipides (g) |
|---|---|---|---|---|
| Porc | 500 | 55 | 0 | 30 |
| Huile d’olive | 120 | 0 | 0 | 14 |
| Oignons | 40 | 1 | 10 | 0.1 |
| Carottes | 25 | 0.6 | 6 | 0.1 |
| Champignons de Paris | 22 | 3.1 | 3.3 | 0.3 |
| Pommes de terre | 77 | 2 | 17 | 0.1 |
| Miel | 64 | 0.1 | 17 | 0 |
| Moutarde | 15 | 0.9 | 1.3 | 0.9 |
| Crème fraîche | 214 | 2.1 | 3.3 | 22 |
| Vin blanc | 120 | 0 | 3.8 | 0 |
| Sauce soja | 8 | 1.3 | 1.3 | 0.1 |
N’hésitez pas à ajuster les quantités des ingrédients selon vos préférences ou besoins nutritionnels. Ce sauté de porc est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un plat équilibré qui apportera à votre corps les nutriments nécessaires pour une journée dynamique.
