Tarte au citron

Voilà, je commence à publier d’anciennes recettes de mon blog marmiton. Ce sont des recettes “coup de coeur” ou des recettes que j’aime faire et qui plaisent.

Avec cette recette, je participe au concours “Citron Addict” organisé par Brèves de cuisine.

Moi, j’adOre la tarte au citron. Celle de mon boulanger est extra. Je cherchais une tarte sans meringue car ce n’est pas ce que je préfère et surtout avec une crème onctueuse. Voilà la tarte parfaite pour tout ceci !!!!

Vu et revu sur la blogosphère culinaire (et oui je commence à employer les termes de la vraie bloggeuse lol !).

Pour le fond
250g de spéculoos
100g de beurre (selon moi 75g peuvent suffire)

Pour la crème
1 boîte de lait concentré sucré
2 oeufs
3 citrons (=125mL de jus) + zeste d’1 citron (ou 2 si vous aimez)

Pour le fond de tarte, mixer les spéculoos puis ajouter le beurre fondu. Mélanger et répartir dans votre plat (couvert de papier sulfurisé si vous souhaitez démouler), tasser à la paume de la main. Réserver au frigo.

Pour la crème, mélanger le lait concentré sucré, les 2 oeufs, le jus et le zeste.
Verser cette prépartion sur le fond de tarte et cuire 20 à 25 min au four préchauffé à 180°.
Laisser refroidir et conserver au frais.