Verrines apéritives faciles fromage blanc curry et dinde

Voici la dernière verrine réalisée lors d’un buffet apéritif, une verrine fromage blanc curry et dinde qui vient compléter la verrine végétarienne ratatouille et mousse de chèvre et la verrine saumon et crème chantilly citronnée.  Les trois verrines sont complémentaires et elles ont été accompagnées de sablés salés maison (recette à venir!). Comme les autres verrines, vous pouvez préparer à l’avance les garnitures et faire le montage et la décoration le jour même.

Pour 25 mini verrines, il vous faut:

4 escalopes de dinde

5cl de crème liquide légère

400g de fromage blanc

sel, poivre, huile

curry doux

persil

3 cuillères à soupe de moutarde

Découper vos escalopes de dinde en petits morceaux.

Dans une poële, mettre un peu d’huile et les morceaux d’escalope. Faire revenir 5 min puis ajouter la crème liquide, sel, poivre et curry. Laisser mijoter 5 à 10min. Réserver.

Préparer la crème au curry en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, 1 cuillère à soupe de curry, sel et poivre.

Ensuite, vous pouvez monter directement les verrines ou réserver vos préparations au réfrigérateur et les monter plus tard.

Monter vos verrines en mettant au fond la crème de curry puis les morceaux de dinde refroidi. Décorer avec du persil. Servir frais.