Soufflé de poisson aux herbes

Un soufflé de poisson aux herbes, une recette savoureuse et simple à réaliser !

Vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir ? Testez vite cette recette de soufflé de poisson aux herbes, une spécialité riche en saveurs, qui ravira tous les palais. La préparation est très simple, et la cuisson ne prend pas plus de 30 minutes.

Durée de préparation : 15 minutes

Durée de cuisson : 30 minutes

 

Pour réaliser ce soufflé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 125g de saumon
• 125g de merlan
• 250g de pommes de terre
• 75g de gruyère râpé
• 150g de poisson blanc
• 2 oignons hachés
• 2 c. à soupe de persil haché
• 2 c. à soupe de beurre
• 50cl de lait
• Sel et poivre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

 

Nos conseils de préparation :

 

Commencez par préparer la terrine. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons hachés. Ajoutez ensuite le saumon et le merlan, et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez le persil, le poisson blanc, et le beurre. Salez et poivrez. Dans un autre récipient, mélangez la crème et les jaunes d’œufs. Ajoutez le fromage et mélangez à nouveau. Préchauffez votre four à 200 °C. Dans un plat à gratin, disposez les cubes de pommes de terre, le mélange poisson/oignons, puis la sauce crème/œufs/fromage. Parsemez le tout de gruyère. Enfournez pour 25 minutes. Servez chaud et accompagnez avec une salade verte.

Vous pouvez aussi varier les herbes aromatiques pour obtenir des saveurs différentes. Essayez le thym, l’estragon ou le basilic. Vous pouvez également remplacer le poisson par du poulet ou du veau. Pour une recette plus légère, optez pour des légumes vapeur, comme des carottes, des haricots verts ou des courgettes.

Vous pouvez également utiliser des recettes similaires, comme le gratin de poisson, le pain de poisson ou la terrine de poisson. Vous pouvez aussi ajouter dans votre soufflé des fruits de mer, comme des saint-jacques ou des moules. Vous pouvez aussi faire un soufflé au fromage en remplaçant le poisson par du fromage, et en ajoutant des herbes de votre choix.

Tentez cette recette et régalez-vous avec ce délicieux soufflé de poisson aux herbes !