Tables de la recette :
Une meringue parfaite, avec cette recette facile !
Tout le monde aime les meringues, et cette recette française vous guidera pas à pas pour réussir à coup sûr les meilleures meringues de votre vie ! Avec cette recette, vous obtiendrez une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 1h à 1h30
Liste des ingrédients pour réaliser cette recette de meringue
- 4 blancs d’œufs
- 200g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’eau
- Optionnel : Colorant alimentaire ou du chocolat fondu
Instructions pas à pas pour réaliser cette meringue
Tout d’abord, préchauffer le four à 120 °C et préparer une plaque allant au four, recouverte d’un papier sulfurisé. Dans un grand bol, ou dans le bol d’un robot, fouetter les blancs d’œufs avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes. Ajouter ensuite une pincée de sel et un peu d’eau, et continuer à fouetter jusqu’à ce que la préparation devienne lisse et brillante.
Une fois la préparation lisse et brillante, ajouter le sucre en poudre petit à petit tout en continuant de fouetter. Il est important de bien mélanger le sucre pour obtenir une meringue parfaite.
Si vous souhaitez ajouter un colorant alimentaire ou du chocolat fondu à votre meringue, c’est le moment de le faire. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées.
Une fois que votre meringue est prête, transférez-la dans une poche à douille et formez des meringues sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez également former des formes plus complexes à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
Enfin, enfournez la plaque et laisser cuire la meringue pendant environ 1 heure à 1 heure et demie à une température de 120 °C. La meringue est prête lorsqu’elle est dorée et croquante.
Votre meringue est maintenant prête à être dégustée ! Elle peut s’accompagner d’une tarte citron ou d’une tarte aux fraises pour un dessert parfait. Vous pouvez également la décorer de noix concassées, de pépites de chocolat, ou encore de cerises confites.
Vous pouvez également conserver vos meringues dans une boite hermétique pour les déguster plus tard. Elles se conserveront pendant plusieurs semaines à température ambiante.
Alors, prêt à réaliser cette délicieuse recette de meringue ? Vous obtiendrez à coup sûr les meilleures meringues de votre vie !
