Recette de choux-fleurs

Recette de choux-fleurs sur son lit de pommes de terre

Vous cherchez une recette délicieuse et saine pour régaler vos convives ? Nous vous proposons cette recette de choux-fleurs sur son lit de pommes de terre qui ravira vos papilles. Un plat principal léger et facile à préparer, qui ravira toute la famille !

Durée de préparation : 25 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 cl de lait
• Sel et poivre

Préparation

Commencez par préparer les légumes : émincez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez et coupez le chou-fleur en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à prendre une belle couleur. Incorporez l’ail et le curry et faites revenir une minute.

Ajoutez le chou-fleur et faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à prendre une belle couleur. Ajoutez les pommes de terre et mélangez. Salez et poivrez. Faites cuire 10 minutes à feu moyen.

Versez le lait et mélangez. Couvrez et laissez cuire 10 minutes.

Retirez du feu et servez chaud. Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de taboulé ou d’une salade verte.

Astuces et conseils

Pour donner encore plus de goût à cette recette, vous pouvez remplacer le lait par du bouillon de légumes. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour une texture plus crémeuse.

Vous pouvez également préparer ce plat sous forme de gratin en déposant le mélange chou-fleur-pommes de terre dans un plat allant au four. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 10 minutes à 200°C.

Vous pouvez également préparer une soupe ou une crème à base de choux-fleurs. Pour cela, il suffit de mixer le mélange une fois cuit et de le passer au chinois. Vous pouvez également préparer une purée en ajoutant un peu de lait et en mixant le tout.

Vous pouvez accompagner ce plat principal avec du riz, du taboulé, de la salade verte ou des galettes de chou-fleur. Il est également possible de le servir avec du pain ou de la pâte à pizza. Vous pouvez également le servir en accompagnement d’un autre plat (poisson, viande, légumes).

Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou séchées pour parfumer votre plat. Du thym, de la sarriette, de la ciboulette, de la coriandre ou du persil sont parfaits pour relever le goût de votre plat.

Vous pouvez également varier la recette en ajoutant d’autres légumes tels que des carottes, des haricots verts, des poivrons, des tomates ou des champignons. Ou encore des épices telles que du paprika, du cumin ou du curry.

Vous pouvez également servir ce plat avec une sauce ou une vinaigrette. Par exemple, une sauce à base de yaourt ou une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.

Vous pouvez également servir ce plat en version sucrée en remplaçant le curry par du miel et en ajoutant des fruits secs et des noix. Une variante délicieuse !

Voilà, vous avez toutes les clés pour réussir cette délicieuse recette de choux-fleurs sur son lit de pommes de terre. À vous de jouer ! Bon appétit !