Vos paniers d’automne sont bien garnis et invitent à préparer des recettes conviviales. Côté fruits, les pommes, les figues et les poires nous offrent de belles idées desserts. Voici quelques idées de recettes faciles à concocter, alors que le temps presse en semaine…
Tables de la recette :
Cuisiner une recette rapide en automne
La reprise du rythme scolaire depuis septembre et des différentes activités, les temps de travail et de transports, le boom de la restauration rapide et de la possibilité de se faire livre expliquent que le temps passé en cuisine a baissé de près de 20 minutes par jour ces dernières années, réduisant à un peu plus d’une heure, le temps dédié à la préparation des repas.
Panier d’automne : quels fruits et légumes cuisiner ?
Un gratin de légumes : choux, poireaux et pommes de terre
Champignons (shiitakés, cèpes…), courge butternut, potiron et potimarron, pommes de terres, chou et carottes garnissent votre panier d’automne. Au-delà des classiques, soupe, frites et gratin, les légumes peuvent être poêlés au beurre, agrémentée de quelques échalotes. Ces préparations agrément un plat de pâtes, riz ou quinoa, en termes de couleurs et de note sucrée.
Des pommes, des poires et… des figues dans une tarte
Pommes, poires, figues, noix, noisettes, châtaignes se marient aux produits laitiers et aux œufs dans des tartes et des gâteaux délicieux. Une salade de fruits d’automne, poires, pommes, bananes et raisin allège le dîner, tandis que vos quatre-quarts minute agrémentent petits-déjeuners et lunch box.
Plat et recette d’automne
Soupe, velouté, gratin et autres recettes faciles
Une soupe et un velouté à la crème peuvent être relevés par restes de viande mixée. Ils offrent une entrée réconfortante et apportent les vitamines de vos légumes préférés. Poulet rôti, risotto, tarte aux épinards ou quiche aux poireaux : on peut cuisiner vite et bien tout ce qui passe au four. Vos restes de pains sont toastés avec un carré de fromage de chèvre sur lequel vous déposez un œuf poché. Question verdure, optez pour une salade de choux crus ou d’endives avec quelques cerneaux de noix. Les pâtes à cuisson rapide sont un gain de temps, vos champignons, dés de jambon et lardons réduisent dans une poêle en quelques minutes également, une demi-poignée de gruyère râpé : votre plat est complet.
Tarte, gâteau ou smoothie ?
Un dessert en 15 minutes ? Oui, c’est possible. Commencez votre repas par la préparation de cette compote de pomme épicée façon smoothie, réservez-la au frais le temps du dîner, puis sortez votre petite merveille. Déposez deux demies poires sur du papier sulfurisé, évidées et garnies de figues coupées, noix et raisins secs, arrosées de chocolat fondu. Comptez 4 minutes au four micro-ondes à 750 W : en moins de 10 minutes, vous venez de concocter une belle gourmandise.
Plats minute, menu express et recette rapide
Le four micro-onde, le mixer et le cuit-vapeur sont vos alliés pour des plats vite prêts. Cuisiner en avance et en grande quantité pour accommoder les restes sur le plat du soir suivant, bien lister ses ingrédients avant d’aller en courses et s’organiser en cuisine permettent de maîtriser l’art des plats minutes et des recettes express.
Les bienfaits d’une alimentation de saison
Les fruits et légumes de saison sont les moins chers et les plus gouteux parce qu’ils sont cueillis une fois mûris. Un fruit produit en serre chauffée consomme quatre fois plus de carbone qu’un fruit produit localement…
Plus de 80% des Français pensent qu’une alimentation saine et variée est la meilleure manière de préserver sa santé et ils ont bien raison ! D’où l’intérêt de savoir comment préparer des recettes faciles et rapides en semaine…
