Afin d’écouler les stocks de pain dur, j’ai enfin essayé la recette de pudding salé. Etant adepte de la version sucrée (voir ici ou ici), on ne risquait pas d’être déçus. Je l’ai préparé le midi pour le soir afin de le déguster froid avec une sauce blanche. C’était très bon, c’est parfait en plat principal en été et je le déclinerai volontiers en petits cubes à l’apéritif. La garniture est au choix, ici quelques restes du frigo….
Pour un grand pudding (moule à gâteau de cm de diamètre), il vous faut:
200g de pain dur
1/2 l de lait (et un peu plus si besoin….)
2 oeufs
60g de gruyère râpé
sel, poivre
+ garniture au choix :
1 petite barquette de lardons fumés et 1 petit bol de légumes divers (mélange surgelé courgettes, maïs, poivron, aubergines…)
Casser grossièrement le pain dur et le mettre dans un grand récipient.
Faire bouillir votre lait.
Le verser sur le pain dur et laisser ramollir quelques minutes en remuant afin que le lait se propage sur tout les morceaux de pain.
Mixer la préparation si il reste des gros morceaux de pain dur ou l’écraser à la fourchette si le pain est bien ramolli. Ajouter un peu de lait pour fluidifier la préparation si besoin.
Ajouter les oeufs, le gruyère râpé et la garniture.
Cuire 30 à 45 min à 180° four préchauffé. Déguster tiède ou froid. Bon appétit !
20 commentaires
contente que vous vous soyez régalé ! à bientot !
comme d’hab il nous restait du pain rassis : donc pudding obligatoire
première fois que j’en faisait un salé et je dois dire qu’on a pas été déçu
recette originale et très pratique pour les fond de frigo ou de placard
c très bon et on y met ce qu’on a sous la main, bon dimanche !
j’aime bien les puddings salés…
merci ! bon we !
oui très sympa aussi à déguster ! bon we !
oui très bon ! bon we !
merci bcp ! à bientot
merci ! bon week end !
merci ! bon week end !
pas de quoi, essaie vite c très bon ! bon we !
oups je te réponds un peu tard, le gateau doit déjà etre mangé !!!! pour ma part, il se démoule bien dans un moule en silicone, mais je n’ai jamais essayé dans un plat beurré. Je pense que dans
ce cas là il vaut mieux le laisser dans le plat. Bon we
Huuuuummmmmm, trop trop bon!!! ^^
très original un pudding salé !
délicieux !!
magnifique bien réaliser, trés gourmand bizzzzzz
En version salée, c’est une super idée.
bravo pour cette sublime idée franchement j adore
bisous ma cocotte
Tu me donne envie de le faire ton pudding, merci pour l’idée, biz!
Ahh !! Ca, c’est en effet merveilleux la version salée qui lui va aussi très bien !! …
Et tiens toi bien, j’ai enfin fait un gâteau au fromage blanc !! .. Siiiii !!
Il était temps !! hihihi .. J’ai pris ta recette de base, et j’ai aromatisé au citron avec un demi- jus et les zestes !! Il est pour ce soir,j’ai du monde, et il est super beau, par contre, j’ai
beurré mon moule, mais il n’a pas l’air de vouloir se démouler ?? ..
Bisousss
kiki