Pour un goûter, le pim’s “fait maison” fait son effet. C’est très très bon. J’avais mis un peu trop de chocolat par rapport au reste. Avant de se lancer, il faut savoir que ce n’est pas du tout compliqué mais qu’il faut être patient pour faire la recette. J’ai trouvé la recette sur le blog d’Eryn, je n’ai rien changé. J’ai, comme elle, utilisé des moules en silicone à mini tartelettes.
Pour 16 Pim’s , il vous faut :
Base biscuitée
– 1 oeuf
– 20 g de sucre
– 25 g de maïzena
– 1 pincée de bicarbonate
– 1 pincée de sel
Confiture
– 10 belles càc de confiture ou de gelée au choix
– 2 càc d’agar-agar
Couverture
– 100 g de chocolat noir pâtissier
Préparer la base biscuitée
Préchauffer le four à 160°C.
Battre le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse. Ajouter la maïzena et le bicarbonate, rebattre quelques secondes afin d’homogénéiser le tout. Battre le blanc en neige ferme avec la pincée de sel et l’incorporer en deux temps à la préparation précédente : 1/3 du blanc pour l’assouplir ( on l’incorpore vivement ) et 2/3 délicatement. Verser une cuillère à café de cette préparation dans des moules à mini tartelettes et enfourner à 160°C pendant 15 minutes. Refroidir sur une grille.
Préparer la couche de confiture : Dans un bol, bien remuer la confiture à la fourchette afin de la détendre. Y ajouter l’agar-agar, chauffer et laisser bouillir quelques secondes. Bien remélanger et verser dans les 16 moules à mini-tartelettes préalablement utilisés pour la base biscuitée. Laisser prendre quelques minutes au congélateur.
Une fois bien pris, retourner les moules sur les biscuits, décoller les pastilles de confiture et les poser sur les gâteaux.
Préparer la couche de chocolat noir : Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux au micro-ondes en plusieurs fois, en remuant vivement, mais sans le cuire. Bien lisser, laisser tiédir. A l’aide d’une petite cuillère, napper les biscuits confiturés en lissant du mieux possible le dessus et les contours. Laisser le chocolat refroidir et sécher.
Les biscuits se conservent très bien dans une boite en fer.
43 305 commentaires
J’adore le pim’s. Cette recette me plait beaucoup!!
Je doit avouer que je suis “tomber fan” de ton blog.
Je m’inscrit de ce pas à ta newletter!!!
Merci beaucoup ! au plaisir de te revoir sur mon blog !
Heureuse de découvrir ton blog ! super recette, c’est vrai ! on adore tous.
Contente que la recette te convienne et c vrai que c’est délicieux !
coucou Némo,
Chouette trouvaille ! je les ai testé hier. hum trop bons.
biz
a plus
Florette
Au final , c’est très facile à faire, il faut juste un peu de temps ! et puis c’est tellement bon !
merci pour cette recette mes enfants l’adore
bonne soiree
humm ! hé bien quel travail !! cela semble bien meilleur fait maison en effet !
coucou
dis moi ils sont vraiment très réussis on dirait les memes que ceux qu on achete bravo! je suis sure ça doit etre trop bon!
a bientot
cécilou
Ben dis donc !!..Des pim’s maison, ça c’est une idée ingénieuse..Il faut reconnaître que sur le blog d’Eryn, on fait des trouvailles fort gourmandes !!..Moi perso, les biscuits c’est pas mon truc,
et ceux là, je n’en achète jamais car même les enfants n’en raffolent pas, mais fait maison, à voir toutes les étapes de ta recette, j’avoue que cela fait envie !! hihihihi…Bravoo et féliciations
!!! je suis épatée !!
kiki !!
Merci !!!! et merci aussi pour tes commentaires réguliers, ça fait très plaisir !
Humm ce doit etre délicieux à l’orange, je ferai peut etre ta recette quand tu la publieras !
J’adore les pim’s, les tiens son super réussit ! Bonne soirée, Jessica. Bi$$$
moi j’en ai fait à l’orang mais pas encore publiés….
fabuleux, némo, ces petits pim’s maison…
chaudronnette$