gateau de pâtes, pate rigatonies, faire un gateau de pates

Gâteau de pâtes

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La dernière recette salée (les enchiladas ici) remonte à environ un mois. Donc c’est quand même assez raisonnable ! Il n’y a pas que du sucré sur ce blog!!!! Bref, pour cette recette j’ai opté pour des pâtes en gâteau ! J’avais repéré ça sur pinterest et je trouvais la présentation sympa. Gustativement, ça ressemble beaucoup à des pâtes à la bolognaise. J’avais peur que ce soit un peu sec mais si vous êtes minutieux et que chaque (ou presque 😉 ) rigatoni est fourrée de sauce c’est vraiment bon même si l’originalité de la recette ne tient que dans la présentation. Pour réussir ce gâteau, il est préférable de posséder un moule à charnière (comme ici ou ici).

 

Pour un gâteau de pâtes de 20/22 cm de diamètre (4 à 6 personnes), il vous faut:

400g de pâtes rigatoni

500mL de sauce provencale (ou aux légumes ou tomate)

250g de viande hachée 

150g de fromage râpé

 

Cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant revenir la viande hachée 5 min à feu moyen puis ajouter la sauce (en réserver 4/5 cuillère à soupe) et poursuivre à feu doux encore 5 min.

A la fin de la cuisson, rincer les pâtes à l’eau froide. Réserver.

Préchauffer votre four à 200°.

Prendre votre moule à charnière, mettre les 4 ou 5 cuillères à soupe de sauce au fond du moule. Huiler les parois du moule. Disposer vos pâtes une à une à la verticale bien serrées.

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Mixer votre sauce avec la viande hachée puis la verser sur les rigatonis. Pour que la sauce pénètre dans les pâtes, mettre de la sauce, taper le moule et recommencer jusqu’à épuisement.

Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner environ 15 min à 200°.

A la sortie du four, retirer les parois du moule et déguster chaud.

Bon appétit !

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10 thoughts on “Gâteau de pâtes

  1. Bonjour ! Miam Envie de tester ce soir ! Puis-je mettre la recette sur mon blog avec un lien vers ici comme d’hab’ stp ? Bonne journée

      1. Cool Merci ! Testé hier ! Je partage mon astuce perso => Après passage à l’eau froide, étaler les pâtes sur 1 seule couche pour qu’elles restent “rondes”.. Car j’ai galéré, je les avais laissées dans ma passoire et elles se sont toutes aplaties… Et mon moule charnière était un peu trop grand (pourtant avec 500 g de rigatoni) =>J’ai eu un petit trou au milieu mais ça a été quand même ! Si tu veux passer voir les photos… Bon week-end et encore merci du partage

        1. et quelle astuce, merci beaucoup car c’est vrai que les pâtes collent et s’aplatissent facilement…je vais voir les photos merci pour le lien 😉 bonne soirée

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