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    Home»sauce»Confiture d’oignons au basalmique

    Confiture d’oignons au basalmique

    43305
    By Amélie Martin on 24 avril 2012 sauce
    confiture d'oignons maison
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    confiture-d-oignons--2-.JPG

    Aujourd’hui, je vous présente une recette qui n’est plus tout à fait de saison et que j’ai réalisé à l’occasion des fêtes de fin d’année. Mais, comme nous avons dégusté du foie gras pour le repas de Pâques, nous avons ouvert le second pot de confit d’oignons. Et on s’est tellement régalé avec, que je voulais vous donner la recette. Cette confiture est vraiment excellente car les oignons sont très tendres et elle n’est pas trop sucré, elle s’accorde donc parfaitement avec le foie gras, sans prendre le dessus.  A mettre de côté pour les prochaines fêtes !!!!

     

    Pour 2 pots de confitures, il vous faut :

    500g d’oignons jaunes

    100g de sucre

    25cl de vin rouge

    3 cuillères à soupe d’huile

    3 belles cuillères à soupe de vinaigre basalmique

    sel et poivre

     

    Préparer vous oignons en les émincant et les couper en 2. Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les lamelles d’oignons soient translucides.

    Ajouter alors le vin et le vinaigre basalmique, le sucre et un peu de poivre et de sel. Mélanger puis laisser cuire jusqu’à réduction (environ 1 h à couvrir).

    Laisser refroidir et mettre en pot. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur  quelques mois s’il n’est pas ouvert.

    confiture-d-oignons--1-.JPG

    Découvrez également :  Pralin et praliné maison
    confiture fête foie gras noël oignon
    Amélie Martin
    • Website

    Au départ peu attirée par le domaine de la cuisine, j'ai commencé à m'y intéresser après les naissance de mes filles ! Notamment pour les goûters ! Miam ! Depuis j'essaie de partager mes recettes (faciles) ainsi que toutes les petites techniques qui me permettent d'apporter une petite touche d'originalité !

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    43 305 commentaires

    1. Némo on 27 avril 2012 14 h 14 min

      oui comment y résister !

    2. Némo on 27 avril 2012 14 h 13 min

      oui c excellent avec un foie gras !

    3. Némo on 27 avril 2012 14 h 13 min

      ok ! merci de ton passage et à bientot!

    4. Némo on 27 avril 2012 14 h 13 min

      oui un vrai régal ! à bientot

    5. Némo on 27 avril 2012 14 h 12 min

      oui bien au chaud jusuq’au prochaines fêtes ! merci de ta visite !

    6. Némo on 27 avril 2012 14 h 10 min

      oui je me suis épatée moi même lol !

    7. sotis on 25 avril 2012 14 h 40 min

      ça à l’air délicieux je garde la recette!!! bisous

    8. Cuisine Gourmande on 25 avril 2012 7 h 51 min

      C’est une excellente association avec le foie gras, miammmm !

    9. Fourchette on 24 avril 2012 21 h 37 min

      c’est noté pour les prochaines fêtes!!!

    10. melayers.evelyne on 24 avril 2012 17 h 30 min

      une bonne confiture bien préparez avec un bon foie gras bisous

    11. La Neige on 24 avril 2012 15 h 25 min

      Humm je casserai bien la croûte moi…

    12. lesdelicesdethithoad on 24 avril 2012 11 h 29 min

      effectivement ça a l’air délicieux!!

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