Voici une recette que je réédite car elle colle vraiment avec le thème du calendrier culinaire (ici) que nous poursuivons jusqu’à la fin du mois de décembre ici. Le thème étant “menu végétarien détox entre deux fêtes”ici, j’ai tout de suite pensé à cette recette qui est 100% chou fleur !!!! Pour le reste du menu c’est avec Paruline qui nous a préparé une entrée au radis noir ici et le dessert c’est avec Sandrine par ici!
Nous aimons beaucoup le chou fleur à la maison. Pour changer du traditionnel gratin de chou fleur à la béchamel, j’ai testé la recette de Pique Assiette du chou fleur rôti/grillé au four sans béchamel et c’était divin. Cette recette est parfaite quand on n’aime pas ou peu la béchamel,quand on n’a pas envie de faire cuire son chou fleur, quand on veut manger des légumes grillés.
Pour 4 personnes, il vous faut:
1 chou fleur
2 à 3 cuillères à soupe d’huile
sel/poivre
paprika doux
épices de votre choix : cumin, piment d’espelette, herbes de provence…
Préchauffer votre four à 200°.
Préparer votre chou fleur en coupant les grosses feuilles, le découper en bouquets et le nettoyer à l’eau.
Couper les bouquets en lamelles. Mettre dans votre plat de four.
Verser dessus l’huile, sel, poivre, paprika et épices de votre choix.
Bien mélanger l’ensemble pour que tout le chou fleur soit imprégné.
Enfourner 40 min à 200° en remuant de temps en temps, personnellement le côté grillé est apprécié chez nous, à vous de voir!
Bon appétit !
43 305 commentaires
un site que je ne connaissait pas, pour une toquée de cuisine comme moi c’est super, merci pour ton passage dans mon univers !
bises
cette recette de jamie est un classique chez moi, ceci dit version grillé ya que moi qui aime le chou fleur, les enfants préfèrent avec la béchamelle
bisous
Super idée detox ! Je fais souvent du choux grillé, des brocolis, etc… C’est hyper léger et c’est aussi bon avec quelques épices qu’en sauce ! Bonne idée aussi ce calendrier culinaire je ne connaissais pas ! Bon week-end 😉
Prince de Bretagne a apprécié votre recette, très originale, il la fait figurer dans sa revue de blog: idées et recettes légères, détox et diététiques d’après fêtes, sur son blog cuisinons les légumes.
je n’aurais jamais pensé griller simplement du chou fleur. C’est original et bien évidemment nettement moins calorique que servi avec une sauce béchamel!
Bonnes fêtes de fin d’année
ah ben ça c’est original
je me note ca tiens
oh, c’est une jolie idée pour préparer autrement le choux fleur autrement. j’aime beaucoup, et cela conviens bien à notre menu détox 🙂
j’adore cette façon de cuire le chou fleur, j’en fais très souvent !!
Huum ça à l’air super, je m’en vais de ce pas tester ta recette !
Très tentante cette recette.
Bisous gourmands
ce petit goût de grillé a tout pour me plaire et les chou fleur aussi!je découvre ton blog,que de bonnes choses chez toi!!bon dimanche
C’est vrai que ca change de l’éternel chou fleur a la béchamel
Chez nous aussi nous sommes "accro" au chou fleur, voilà une recette des plus sympa pour le déguster "autrement "
bises
sicacoco
Cette recette circule sur les blogs, faudrait que je la teste !
c’est une bonne idée je trouve!
passes un bon weekend