N’étant toujours pas décidée à remettre les pieds en cuisine, je vous mets une photo des bûches que j’ai réalisé l’année dernière. Elles étaient délicieuses mais cette année je n’avais vraiment pas l’envie et le courage d’en refaire. Pour celles qui veulent essayer, il n’y a pas besoin d’acheter un moule à bûche. Moi, je découpe une bouteille en 2 dans la longueur et j’y mets mon biscuit roulé.
J’avais donc préparé une bûche mousse de vanille et insert mangue et une deuxième à la framboise (biscuit roulé + mousse de framboises).
Pour une bûche, il vous faut:
1 biscuit
4 oeufs + 100g de sucre + 100g de farine (dont 50g de maïzena)
la mousse framboise
250g de framboises à décongeler, 125g de sucre, 1/2 citron, 20cl de crème liquide, 3 feuilles de gélatine
Battre les blancs en neige en ajoutant 100g de sucre puis les 4 jaunes et la farine et maïzena.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et beurré, déposer la préparation, la lisser et enfourner 13min à 180° four préchauffé.
Retourner sur un linge humide, enlever le papier sulfurisé et rouler le gâteau dans le torchon humide. Laisser refroidir.
Dérouler et imbiber avec un pinceau de sucre de canne ou de sirop.
Pour la mousse, tremper 10mon la gélatine dans de l’eau froide. Décongeler les framboises, les mixer avec du jus de citron. Ajouter le sucre et chauffer à feu doux. Ajouter la gélatine essorée. Laisser refroidir.
Faire une chantilly avec la crème liquide et ajouter la purée de framboises. Mélanger afin d’obtenir une mélange homogène.
Garnir le biscuits avec la mousse. Vous pouvez en réserver pour en mettre sur la bouche et utiliser un fouchette pour faire des effets striées. Conserver au frais, décorer et server. Bon appétit !
Je vous souhaite à tous de joyeuses fêtes et vous dis à bientôt !!!!!
43 305 commentaires
non je ne vous oublie pas et c même vos gentils commentaires et encouragements qui me font revenir dans ma cuisine. Alors merci et à très vite !
oui cune petite astuce bien pratqiue et qui nous fait faire qq économies d’euros et d epalce dans nos placards. Ca y est je crois que le gout de cuisiner me revient et c grave à vos commentaires
et vos encouragements ! à bientot et bonnes fetes de fin d’année
c une astuce qui a fonctionné pour moi, c vrai qu’acheter des moules pour 1 fois par an c un peu du gachi. A bientot !
merci Aurèl, après les buches, on va bientot s’attaquer aux galettes et je vais reprendre progressivement les concours ! à bientot
oui je les voulait légère pour les déguster avec plaisir en fin de repas. A bientot !
merci , c vrai que ca prend du temps mais c quand même une fierté ! à +
coucou Nemo
bravo pour ces deux belles buches ! sacré boulot 🙂
bises
cécilou
elles sont bien belles tes bûches. Très appétissantes et surement très légères. Bravo…
Bizz
elles sont superbes tes bûuches et très originales ! toi aussi passe de bonnes fêtes aurél
Félicitation tres belles tes bûches Lily !
Astucieuse en plus ^^ arf je retiens ça merci
Je te souhaite un tres beau réveillon et
Une tres bonne année !
Biz 1x :0)
Annie
Une bouteille en guise de gouttière !! Voici une astuce qui porte bien son nom tiens !!
En tous cas, elles étaient superbes ces bûches là ..
J’espère que tu vas bien ??…
Je t’embrasse bien fort !!
kiki
coucou ma chère Nemo
contente de voir que tu ne nous oublies pas…
Je te souhaite une bonne et heureuse année 2011 et reviens nous avec tes bonnes ‘tites recettes…
Bizzzzzzzzzz ma belle
Je ne sais plus si je me suis inscrite mais je veux bien que tu prennes ma recette pour le défi ! merci d’avance !
elles etaient belle est bien colorées
elle dégage beaucoup de fraicheur bravo
es ce que tu t es inscris pour le défit si oui je prend celles si ; si tu veut bien sur
bisous