Tables de la recette :
Rhum Baba Grand-Mère, la recette délicieuse et facile !
Cette recette de baba au rhum Grand-Mère est un incontournable de la pâtisserie française. La recette de baba au rhum est très appréciée des petits et des grands. Le Baba au rhum est une spécialité à base de levure chimique, d’oeufs, de farine et de rhum. Il est servi généralement accompagné d’une crème fouettée et de raisins secs.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Liste des ingrédients
- 250 g de farine
- 5 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 150 ml de rhum ambre
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Pour la déco : crème fouettée et raisins secs
Instructions pour la préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, battez les oeufs, le sucre et la gousse de vanille grattée. Ajoutez le mélange d’oeufs à la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau. Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à baba et enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gateau, elle doit ressortir sèche. Une fois le baba cuit, laissez refroidir 10 minutes avant de le démouler.
Instructions pour la finition
Une fois le baba refroidi, vous pouvez procéder à la finition. Dans une casserole, faites chauffer le rhum et le sucre. Une fois le sirop prêt, versez-le sur le baba à l’aide d’une poche à douille. Laissez le baba au rhum bien imprégné avant de servir. Pour servir, vous pouvez ajouter de la crème fouettée et des raisins secs sur le baba. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi décorer le baba avec des fruits frais.
Astuces et conseils
Pour une version plus originale, vous pouvez remplacer le rhum par un mélange de rhum et de fruits de la passion. Vous pouvez également utiliser du rhum blanc à la place du rhum ambre. Vous pouvez également ajouter de la cannelle ou de la vanille en poudre à votre préparation. Vous pouvez aussi ajouter des amandes effilées ou des noix pour ajouter une touche croquante et gourmande. Pour une version plus classique, vous pouvez remplacer le rhum par un sirop de sucre. Vous pouvez également opter pour la recette de Cyril Lignac et ajouter une touche de liqueur d’orange.
Vous savez maintenant comment réaliser un délicieux baba au rhum Grand-Mère ! N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à jouer avec les saveurs pour obtenir un dessert unique.
