recette Aubergines à la tomate

Aubergines à la tomate

Découvrez notre recette d’Aubergines à la tomate

  • Temps de préparation: 1 h 45 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Niveau de difficulté: 4/10
  • Nombre de personnes: 4

recettes Aubergines

Les ingrédients pour des Aubergines à la tomate

  • aubergines moyennes: 2
  • grosses tomates: 2
  • oignon moyen: 1
  • ail: 1 gousse
  • huile d’olive: 6 cuillères à soupe
  • concentré de tomates: 1 cuillère à soupe

Aubergines

Préparation de la recette des Aubergines à la tomate

Recette qui a énormément de goût.

  1. Pour vous régalez, débuter par le peler les aubergines en laissant une bande de peau sur deux afin qu’elles tiennent mieux à la cuisson. Les couper ensuite en rondelles épaisses, étaler dessus de l’huile d’olive des deux côtés et les mettre sur une plaque de four et les chauffer dans un four à 180° pendant 30 minutes.
  2. Prendre alors une casserole et versez-y trois cuillères à soupe d’huile d’olive. Mettre dedans la moitié de l’oignon coupé en plusieurs morceaux, ensuite poser des rondelles d’aubergines, un peu de sel et poser une couche de rondelles de tomates épluchées. Répétez cette action jusqu’à épuisement des ingrédient. Dispersez pour finir de l’ail.
  3. Faire diluer le concentré de tomate dans un verre d’eau et le mettre dans la casserole avec les légumes. Laisser le tout cuire à petit feu pendant 1h15, faire attention que le fond de la casserole ne colle pas. Si nécessaire rajouter un peu d’eau, laisser la casserole découverte afin que l’eau s’évapore.
  4. Les aubergines sont prêtes vous pouvez les manger chaudes ou froides.

Aubergines à la tomate