Voici une recette de flan coco. J’ai trouvé ma recette chez “La cuisine de Doria” ici. Personnellement je n’ai pas raffolé de ce flan et je préfère ma recette de flan nature que je vous mettrai prochainement en ligne. La consistance était trop crémeuse pour moi et la crème sentait trop le lait et pas assez la coco. Peut être faut il intégrer du lait de coco pour souligner le gout de coco. Voici quelques pistes pour travailler cette recette !
Pour une tarte, il vous faut :
Dérouler votre pâte dans un moule à tarte. La réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
Pour la garniture, faire chauffer le lait, le sucre, la maïzena jusqu’à obtention d”une belle crème onctueuse.
Hors du feu, introduire les oeufs entiers et la noix de coco.
Bien remuer et laisser refroidir (je n’ai pas fait refroidir).
Verser la préparation sur la pâte.
Enfourner pour 35 min de cuisson à 180°C.
Laisser refroidir avant de la déguster. Conserver au frais.
Bon appétit !
43 305 commentaires
oui j’ai vu ton concours, je vais essayer d’y participer, faut que je vois les dates ! à bientot
coucou, super cette recette miammm bravo
un petit concours sur mon blog rouge et vert si cela t interesse de participer !!!
bisous et doux week end a bientot
kroline
oui c’était le but mais l’inéterieur était un peu trop crémeux à mon gout . A bientot !
merci pour tes astuces, c bien ce que je pensais, je m’y retenterai peut etre du coup. A bientot !
à tester en mini version peut etre ???? à bientot
J’adore mais malheureusement, mon mari deteste la noix de coco ! ***
je fais le même mais en portions individuelles et sans pate… Mais du coup avec, ça ressemble à un flan patissier!
La première fois que j’ai fait un flan coco, j’ai eu comme toi une texture trop crémeuse… Due je pense, à un manque de cuisson. Et comme toi, je trouvais le goût de coco, pas assez prononcé.
La fois d’après, j’ai donc remplacé une partie du lait par du lait de coco (20cl + 80 cl de lait), et j’ai laissé plus cuire.
Je vois que dans ta recette, tu ne mets que 2 oeufs et 70g de maïzena. Essaye avec 3 oeufs, et 100g de maïzena, cela devrait résoudre ton souci de texture… enfin je l’espère!
Mais… On en mangerait quand même de ton flan!! =)
Huuuuuummmmm, j’en veeeeuuuuuuxxxxxx!!!
humm ! j’adore e genre de tarte flan ! miam ! biz aurél
ca m’a l’air bon pourtant, moij’ai aussi une recette de tarte au flan avec la coco pas essayé peut être qu’avec des abricot au sirop …