Vous vous imaginez bien que nous ne mangeons pas que des macarons, choux craquelin et autres desserts festifs comme ici ! Aujourd’hui, une recette modeste mais néanmoins excellente: les oeufs au lait. Personnellement, ce n’est pas un dessert que j’affectionne particulièrement (un bon mug cake chocolat !!!) mais Mister aime les oeufs au lait. Equipée d’un cookéo, j’ai trouvé cette recette parfaite (texture et goût) et je dois dire que je me suis régalée!
ps. Cette recette est probablement réalisable sans Cookéo par exemple en cocotte minute ou au four au bain-marie, mais je n’ai pas essayé (si vous testez, faites-moi signe !).
Pour 1 plat (pour moi une casserole) de 18 cm (càd qui s’introduit dans le panier du cookéo), il vous faut:
1 boîte de lait concentré sucrée (vous savez celle de 397g!)
la même boîte remplie de lait
4 oeufs
1 cuillère à café de maÏzena
du caramel liquide
Mélanger tous les ingrédients sauf le caramel.
Napper votre plat de caramel liquide.
Verser ensuite la préparation.
Dans la cuve du cookéo, verser 40cl d’eau puis déposer le panier vapeur puis y mettre votre plat avec la préparation.
Programmer en manuel, cuisson rapide, 15 min, départ immédiat.
Lorsque la cuisson est terminée, ouvrir votre cuve, attendre 5 min puis sortir le plat.
Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur au minimum 1h.
Démouler sur un plat, bon appétit !
43 305 commentaires
Essayé aujord’hui
Recette parfaite
Merci
merci 😉
Fait au bain marie également, excellent, moi je l’appelle le flan antillais (je rajoute de la noix de coco rapé dedans et je ne mets pas de maizena) . Pour la cuisson au bain marie : environ 50min thermostat 6, il faut qu’il soit doré sur le dessus.
Bonjour Zzz, combien mettez vous de noix de coco? merci, bonne fin de journée.
bonjour, lorsque que je fais la version coco, je mets 100g à 125g de coco (tout dépend ce que j’ai dans les placards!), je vais d’ailleurs mettre la recette cette semaine sur le blog, à bientot !
pour avoir parlé avec des gens qui ont essayé le cookeo, je sais que c’est vraiment pas mal comme appareil ménager ! Quelle chance de pouvoir cuisiner avec !
La texture est forcément sublime en bouche avec le lait concentré et ça se voit sur ta belle photo! C’est réalisable au bain marie au four car j’ai déjà testé!
ton dessert est superbe !