Tables de la recette :
Une recette de friture de poisson délicieusement épicée
Vous avez envie de farniente et de déguster une friture de poisson typiquement marocaine ? Cette recette est faite pour vous ! Elle est à la fois facile à réaliser et délicieusement parfumée.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de poisson blanc découpé en tronçons
- 1 cuillerée à soupe de sel
- 1 cuillerée à soupe de poivre
- 1 cuillerée à café de paprika
- 3 cuillerées à soupe de farine
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 1 litre d’huile pour la friture
Note recette de la friture de poisson
Commencez par préparer les poissons. Lavez-les sous l’eau claire et épongez-les avec un papier absorbant. Mettez-les dans un récipient et ajoutez le sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien pour que le mélange soit bien réparti. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Ensuite, saupoudrez les poissons de farine et ajoutez le jus de citron. Mélangez de nouveau afin que la farine et le jus de citron soient bien répartis sur les poissons. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Maintenant, préparez le bain de friture. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. La température de l’huile doit être d’environ 180 degrés. Une fois que l’huile est chaude, plongez les poissons dans le bain de friture. Faites attention de ne pas trop remplir la casserole pour éviter que l’huile ne déborde.
Laissez cuire les poissons pendant environ 8 minutes. Retirez-les du bain de friture et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez la friture de poisson avec une sauce de votre choix. Une sauce au citron est particulièrement délicieuse.
Vous pouvez également ajouter des éperlans à votre friture de poisson. Pour ce faire, commencez par les préparer. Mélangez la farine et le sel dans un bol et ajoutez un peu d’eau pour former une pâte. Ensuite, trempez les éperlans dans la pâte et plongez-les dans le bain de friture. Laissez-les cuire pendant environ 5 minutes et retirez-les du bain. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Cette recette de friture de poisson est une véritable réussite ! Elle est facile à réaliser et peut être accompagnée de nombreuses sauces. C’est un plat idéal pour les soirées entre amis et pour les grandes occasions. Vous pouvez également ajouter des crevettes et des Saint-Jacques à votre friture pour rendre le plat encore plus délicieux. Bonne dégustation !
