Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait un cheesecake (toutes mes recettes ici). Et depuis que j’ai testé les cheesecakes sans cuisson comme celui-ci au spéculoos ici (il est à tomber !!!), j’avais envie de réessayer avec une recette au chocolat (trouvée ici). Le nutella… et des oréos en plus… n’est-ce pas exagéré ??? En tous cas, il n’y a pas à dire les cheesecakes sans cuisson ont un côté crémeux qu’on ne retrouve pas autant dans les cheesecakes traditionnels comme ici. Cette recette est simple, elle se fait en deux temps : une base biscuitée (ici des oréos mais ça marche avec d’autres biscuits) et une crème à base de Philadelphia. Ce cheesecake se tient très bien même sans gélatine mais pensez bien à le préparer 24h à l’avance, il n’en sera que meilleur !
Pour 1 cheesecake (18/20 cm de diamètre), il vous faut:
Base biscuitée
1 paquet d’oréos (154g)
60g de beurre fondu
Crème
400g de philadelphia nature
270g de nutella
70g de chocolat noir
Décoration
1 ou 2 sachets de mini oréos
1. Préparer la base biscuitée.
Mixer vos biscuits afin d’obtenir une poudre. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la poudre, mélanger.
Recouvrir de papier sulfurisé votre moule. Idéalement, le fond du moule doit être amovible, sinon, laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.
Tapisser le fond avec la poudre de biscuits/beurre, tasser avec le dos d’une cuillère ou à la main, monter sur les parois, et réserver au réfrigérateur.
2. Préparer la crème.
faire fondre le chocolat noir avec le nutella quelques secondes au micro-ondes.
Y ajouter le philadelphia, bien mélanger.
Verser sur le fond biscuité et enfoncer des mini oréos.
Réserver au réfrigérateur, idéalement jusqu’au lendemain (au moins quelques heures).
Bonne dégustation !
43 305 commentaires
Quelle tuerie ce cheesecake !
humm ce cheesecake me fait craquer
Extra ce gateau il me fait très envie