L’idée de la flamiche n’est pas venue par hasard. Nous avions fait une “soirée raclette” et j’avais congelé le fromage à raclette qu’il restait. Ne voulant pas le conserver trop longtemps, j’ai cherché une recette (qui change de la pizza) utilisant du fromage à raclette. Bah… à part les gratins, pas grand choses !!! D’où l’idée de la flamiche sorte de tarte briochée au fromage.
Je pensais que ce serait un peu lourd, voire indigeste, que nenni !!!
Je profite de cette recette pour participer au concours “Ma cuisine au fromage” organisé par Tiusha du blog “Saveur passion“.
Merci à elle pour cette excellente idée, plein de bonnes recettes au fromage nous attendent !
Pour une flamiche (à faire dans un plat à tarte), il vous faut :
* Pour la pâte
250g de farine (T.55 de préférence)
1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
120mL de lait tiédi
40g de beurre fondu
1 oeuf battu
5g de sel
*Pour la garniture
300g de fromage à raclette
3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche
Pour la pâte, j’utilise ma machine à pain.
Mettre tous les ingrédients dans cet ordre : lait tiède, beurre fondu tiède, oeuf battu, sel, farine et levure délayée auparavant dans un peu de lait tiède.
Programmer en programme “pâte seule” d’environ 1h30min.
Remarque : il vous faudra peut être ajouter une bonne dose de farine au début du programme pour que votre pâte ne soit pas trop collante.
A la fin du programme, sortir votre pâte. Faire une boule puis l’étaler dans votre moule à tarte beurré. Laisser lever 30min.
Préchauffer votre four à 190°.
Sur votre pâte, étaler la crème fraîche. Couper votre fromage en lamelles et le disposer sur la crème.
Cuire environ 25min.
Bon appétit !
43 305 commentaires
Très bonne idée. Il me reste toujours du fromage à raclette lorsque l’on en fait. Merci.
J’ai oublié la mienne est faite au thermomix sur http://www.omothermix.com/fr/thermomix/recette-vorwerk-tm31-flamiche-saumon-poireaux.html
ouh mais c’est une super idée ça
J’adore l’idée !!!!!!!! j’en ai fait une y a pas longtemps au maroilles et c’était trop bon !!!!!!!!!
C’est en voulant faire une flammiche au maroille que l’idée m’est venue, flamiche au maroille ou à la raclette c trop bon !!!!
humm! ça ressemble diablement à la flamiche au maroilles ! j’en suis fan et j’adopte aussi celle à la raclette , c’est une bonne idée pour finir les restes !
pas léger, léger mais certainement succulent, pas ces frimas, c’est idéale
bonne journée némo et un c$$
biz chaudronnette
Hummm qu’est ce que c’est bon le fromage a raclette !! Ca l’air succulent !!
C’est en effet une recette bien gourmande, en tous cas, à voir ton plat ( et le peu qu’il en reste…hihihi), je peux t’affirmer que j’y aurais goûté avec bonheur !!…Excellente idée, on ne sait
jamais comment le finir le fromage qui reste toujours !!..bisoussss
kiki !!
coucou Nemo
en voila une recette gourmande! j adore la raclette miammmm.
Bon weekend
Cécile (blog Marmiton)
coucou,ceci à l’air tres bon,et ce qui est bien quand on a un reste d etranche de fromage a raclette…je suis sure que ça dois bien calé ceci!lol.
Bisous
Oh!!! ça a l’air très bon, ça, même si c’est pas super léger! c’est pas grave, c’est pas la saison du bikini!