Rien ne vaut de délicieux cookies et comme je suis toujours assez pressée, je voulais trouver une recette me permettant d’utiliser mon robot Kitchen Aid afin de réaliser la pâte à cookies. Pour cette recette, rien de difficile, il suffit d’être équipé d’un robot avec un fouet et une feuille (ou fouet plat). Il faut aussi penser à sortir votre beurre à l’avance afin qu’il soit “pommade” c’est à dire bien mou. A vous d’innover en variant les saveurs !
Pour cette recette (et bien d’autres !) il vous faudra :
*un magnifique et très utile robot Kitchen Aid comme ici, ici ou là.
*et pour une cuisson homogène je ne jure que par ces plaques micro-perforées ici.
D’autres recettes de cookies ici.
Pour une vingtaine de cookies, il vous faut:
250g de farine
125g de sucre blanc
125g de sucre roux
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
125g de beurre pommade (très mou)
1 pincée de sel
100g de pépites de chocolat noir
1 cuillère à café de graines de gousse de vanille
Préchauffer le four à 210°.
1.Dans le bol de votre robot équipé du fouet mettre le beurre pommade et faire tourner à vitesse moyenne afin de rendre le mélange crémeux puis ajouter les sucres, le sel et remettre à tourner 4-5 min.
2. Y casser l’oeuf, mettre les graines de gousse de vanille et mélanger toujours au fouet à vitesse moyenne 1-2 min.
3. Changer le fouet par l’outil “feuille” ou fouet plat et ajouter la farine tamisée mélangée avec la levure en trois fois à vitesse basse. Attendre que la farine soit bien intégrée avant d’ajouter la suite.
4.Terminer en ajoutant les pépites de chocolat mais ne pas trop faire tourner pour ne pas trop broyer les pépites.
5.Former des boules de la taille d’une grosse noix, les aplatir légèrement avec la paume de la main et mettre au four 10 min à 210°.
6.A la sortie du four, les cookies sont encore mous, c’est normal ils vont durci en refroidissant, bonne dégustation!
