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    Home»pain»Benoîtons aux pépites de chocolat

    Benoîtons aux pépites de chocolat

    43305
    By Amélie Martin on 6 décembre 2009 pain, viennoiseries
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    Vous connaissez les benoitons de chez “Paul” ??? Moi je les adore version salée comme sucrée. J’ai voulu essayer de les reproduire, j’ai fait mes petites recherches et j’ai trouvé ICI une recette sympa de petits pains aux pépites de chocolat très ressemblante.
    Je n’ai pas été déçue. Comme nous n’avons pas tout mangé d’un coup, je les ai congelés. Ils se congèlent très bien dans des sacs à congélation puis laissez-les décongeler à température ambiante ou pour moi au grille-pain.
    Hummm, ces pépites qui fondent en bouche (et en main lol).

    Pour une quinzaine de petits pains longs, il vous faut :
    BENOITONS-CHOCOLAT.JPG400g de farine
    100g de farine complète
    1 sachet de levure de boulanger déshydratée soit 2 cuillères à café
    1 cuillère à café de sel
    350 mL d’eau tiède
    100g de pépites de chocolat

    Mettre tous les ingrédients dans votre machina à pain selon l’ordre recommandé (pour moi les liquides puis les solides sans que le sel et la levure ne se touchent).
    Mettre en programme “pâte seule” d’environ 1h30 (30 min de pétrissage et 1h de levée).

    Sorter votre pâte. L’étaler en un grand rectangle. Sur une moitié du rectangle, y parsemer les pépites de chocolat. Replier l’autre partie dessus. Puis plier en 3 de gauche à droite. Puis encore 1 fois de haut en bas. Laisser montée 30 min à l’abri des corants d’air.
    Ensuite, étaler la pâte en un grand rectangle et y découper vos petits pains.
    Déposer sur du papier sulfurisé.
    Cuire à four préchauffé à 230° 15 min (20 min si vos pains sont plus épais).
    Bon appétit !!!!

    Découvrez également :  Pain de mie en M.A.P
    chocolat
    Amélie Martin
    • Website

    Au départ peu attirée par le domaine de la cuisine, j'ai commencé à m'y intéresser après les naissance de mes filles ! Notamment pour les goûters ! Miam ! Depuis j'essaie de partager mes recettes (faciles) ainsi que toutes les petites techniques qui me permettent d'apporter une petite touche d'originalité !

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    43 305 commentaires

    1. Sandrine on 23 février 2016 15 h 05 min

      Bonjour,
      Est-ce que vous pensez que cette recette est réalisable avec de la farine intégrale ou faudrait-il la couper avec de la farine blanche ? Je vous pose la question car quand j’ai essayé de faire une pâte à pain avec de la farine intégrale seulement elle a eu du mal à monter et j’avais trouvé le pain beaucoup trop compact.
      Merci d’avance pour votre aide et pour cette recette que j’ai hâte de tester, étant moi-même une conditionnelle des benoîtons au chocolat de chez Paul !

      • Nemo on 24 février 2016 7 h 33 min

        Bonjour, je ne suis pas une grande connaisseuse de la boulange. Je pense qu’il vaut mieux couper avec de la farine blanche t.55 car la farine intégrale est très nutritive. Contente de rencontrer qqn adepte des benoîtons 😉 bonne journée

        • Sandrine on 9 mars 2016 10 h 52 min

          Merci pour votre reponse !
          Je testerai la recette ce week-end.

    2. Némo on 6 février 2014 7 h 25 min

      Pas de quoi et à très vite !

    3. Nik on 4 février 2014 20 h 02 min

      Je viens de découvrir votre blog que je trouve super 🙂
      Merci beaucoup pour le partage des recettes
      Nik

    4. vergnole on 9 décembre 2009 16 h 04 min

      coucou nemo. je vais essayer d’en faire mais facon vercinmounette, je vais bien voir si ca marche. bises a plus

    5. Némo on 9 décembre 2009 12 h 32 min

      Je pense que cette recette peut etre réalisee sans map. Il faut faire comme un pain classique en suivant les ingredients de la recette. Bonne recette !

    6. Cécile de la cuisine de Cécilou on 8 décembre 2009 8 h 25 min

      coucou Nemo
      je ne connais pas ces pains de chez Paul mais ça a l air bon. Je suis bonne cliente de toute façon pour toutes ces choses la. C dommage d ailleurs je ne fais pas bcp de boulangerie. A l occasion je
      verrai pour essayer cette recette.
      Bonne journée
      Cécilou (blog Marmiton)

    7. Kitchenette on 7 décembre 2009 22 h 52 min

      Je ne connaissais pas du tout, version sucrée, ni version salée…Sympa, mais cela peut-il être réalisé sans MAP ???…En plus ce qui me plaît bien c’est que ça se congèle bien …Super gourmand
      !!…bisousss
      kiki !!

    8. mariellen on 6 décembre 2009 22 h 57 min

      ils sont très tentants tes petits pains, à tester, bisous et clic !!!

    9. Sève on 6 décembre 2009 21 h 20 min

      Je ne connais pas ses petits pains (pas de Paul chez moi…) mais elles me tentent bien à lire la recette.
      Merci 😉

    10. Chaudronnette on 6 décembre 2009 20 h 36 min

      coucou némo,
      je vois que tu as encore bien travaillé. Pour le prix tu nous donne 7 indices sur toi et tu choisis à ton tour 7 autres blogs.
      bis à toi et à bientôt clic chaudronnette

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