Muffins myrtilles et noix du Brésil

Grâce à ma collaboration avec Fruits secs du Web ici, j’ai pu goûter aux noix du Brésil ici. Les noix du Brésil sont peu connues, contrairement aux autres fruits à coque comme les noix de cajou ou de pécan. Et elles méritent à être connues et surtout à être goûtées. Elles sont fermes et croquantes, généreuses par leur taille et ce que je préfère c’est le goût de noisette qu’elles apportent en bouche ou en cuisine. Elles sont parfaites dans cette recette avec les myrtilles, c’est le petit plus qui fait vraiment la différence ! Je vous conseille vivement de vous rendre sur le site ici de Fruits secs du Web car il regorge de délicieux fruits à coque mais aussi de fruits secs, fruits confits et céréales.

D’ailleurs je vous invite à participer à mon concours sur ma page Facebook ici pour gagner un bon d’achat de 40€ sur leur site. Vous avez jusqu’au 21 avril minuit, n’hésitez pas à partager le concours sur les réseaux sociaux. Bonne chance à tous !

 

Le matériel utilisé pour cette recette :

• de belles caissettes jaune à pois ici
• un moule à muffins ici ou ici
• et un peu de lecture avec le petit livre culte de Pascale Weeks Cookies, muffins & Co ici

Si vous commandez chez Féerie cake, vous obtiendrez un bon de réduction de 3€ si vous mentionnez mon e-mail« nemogourmandises@outlook.fr «  dans la rubrique parrainage de votre compte.

 

Pour 12 muffins, il vous faut :

250g de farine

3 cuillères à café de levure chimique

100g de sucre

1 pincée de sel

25cl de lait entier

1 oeuf

75g de beurre

100g de myrtilles (pour moi congelées)

75g de noix du Brésil de chez Fruits secs du Web ici

 

Préchauffer votre four à 200°.

Déposer vos caissettes dans des moules à muffins.

Préparer un grand et un petit récipient.

Dans le petit, mélanger le lait, l’oeuf et le beurre fondu. Mélanger au fouet.

Dans le grand récipient, verser la farine,la levure, le sucre et le sel.

Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger juste pour incorporer la farine correctement.

Ajouter les myrtilles (pour moi encore congelées) et les noix du Brésil en morceaux. Mélanger légèrement et verser dans les moules à muffins.

Cuire 25 min à 200°, laisser refroidir. Bonne dégustation!