Comme je fais très souvent ma recette des oeufs au lait au cookéo ici, j’ai voulu tester une version coco. C’est en fait cette recette de flan coco ici que je faisais cuire au bain-marie au four. Mais je trouve qu’au cookéo cette recette est encore meilleure, la texture en deux couches est très agréable et le flan se tient très bien. Bref, facile, rapide et délicieux !!!
Pour 1 plat (pour moi une casserole) de 18 cm (càd qui s’introduit dans le panier du cookéo), il vous faut:
1 boîte de lait concentré sucrée (397g!)
la même boîte remplie de lait
4 oeufs
1 cuillère à café de maÏzena
1 boîte remplie de noix de coco râpée (100g)
80g de sucre (pour le caramel)
Faire un caramel à sec en déposant le sucre uniformément au fond de la casserole, mettre à chauffer aux trois quarts de la puissance de la plaque et mélanger dès que le sucre commence à se dissoudre et se transforme en caramel.
Napper votre plat de caramel.
Mélanger le lait concentré, la même quantité de lait, les oeufs un à un, la maïzena et la noix de coco puis verser la préparation dans le plat/casserole nappé de caramel.
Dans la cuve du cookéo, verser 40cl d’eau puis déposer le panier vapeur puis y mettre votre plat avec la préparation.
Programmer en manuel, cuisson rapide, 15 min, départ immédiat.
Lorsque la cuisson est terminée, ouvrir votre cuve, attendre 5 min puis sortir le plat.
Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur au minimum 1h.
Démouler sur un plat, bon appétit !
43 305 commentaires
Je n’ avait jamais tester de recettes comme ça dans mon cookeo mais vraiment votre recette c’est tt simplement le top un flan comme je les aime beau et bon merciiii
Testé hier et tous simplement excellant !!! merci pour la recette
merci à vous pour le retour et le commentaire, à bientot !
Bonjour , mettez vous un film à alimentaire pour couvrir lors de la cuisson ?
Cordialement
Bonsoir, non je ne mets pas de film alimentaire.
bonjour,
je n’ai pas de lait concentré, est ce que je peux prendre du lait entier et rajouter du sucre?
merci de votre réponse
Eloise
bonjour, je ne sais pas mais je ne pense pas que cela fonctionne 😉
Bonsoir,
merci pour la recette, j ai réussi , et c’est plutôt sympa comme dessert, ça change
nous on adore et on ne s’en lasse pas !
bonne soirée
j ai essayé cette recette du flan coco mais malheureusement très décu. Lors du démoulage, le flan nétait pas assez cuit. Cétait tout liquide. Donc pour ceux qu’on réussi avez vous mis du temps en plus ???? Car pour un moule de 18 cm la hauteur du flan a peut etre besoin plus de temps…????
Bonjour, désolée pour ce loupé. je n’ai pas d’explication, j’ai toujours eu de bons retours. Avez vous bien respecté les temps de cuisson et dose d’eau? Il faut également attendre un peu avant de démouler.
bonjours.
dans quel sens mettez vous le panier dans la cuve du cookeo?
Bonsoir, je ne comprends pas trop, je pose mon panier dans la cuve du cookéo avec la casserole dans le panier,bonne soirée
Bonjour à vous tous,je viens de m’acheter un Cookéo et j ai essayé la recette dans le livre fournie
Flan au lait de coco,pas de top au résultat déçu et me dit j’espère que les autres recettes ne vont pas me décevoir et je vais essayer votre recette Némo donc je craque rien qu’a la photo,je vous donnerais le résultat,
en vous remerciant.
Isa des Ardennes
oui tenez moi au courant, à bientot
J’ai testé cette recette qui est une pure merveille. Testée il y a quelques années au four. Je la découvre à nouveau avec Cookéo, une ami culinaire dont je ne peux plus me passer.
J’ai battu les blancs en neige, mais la prochaine fois j’essaierai la recette identique à la votre.
Un grand merci
recette que je fais régulièrement au four, au bain marie, en montant les blancs en neige pour qu’à la cuisson, la noix de coco soit “style rocher noix de coco”.
En regardant votre photo, j’ai l’impression que vous faites pareil ?
Avec cookéo, c’est un autre moyen de cuisson avec autant de plaisir en bouche. Merci
bonsoir, non je ne bats pas les blancs en neige mais je le faisais auparavant parfois quand je faisais la cuisson au bain marie, je ne voyais pas de différence, bonne soirée et à bientot !
une fraicheur à tester…
oh que oui, on ne s’en lasse pas ! à bientot !
Ah déjà testé et c’est une merveille !
Mmmmiam
Je prépare moi aussi cette recette …avec une cuisson en autocuiseur…
oui moi je la faisais auparavant au bain marie au four, à bientot !