Encore une recette que je voulais réaliser depuis très très longtemps ! Ce concept de sandwich cake, je l’ai repéré via pinterest. Mais késako me direz-vous ? C’est en fait un sandwich géant que vous montez comme un gâteau à étages et vous le composez avec ce que vous souhaitez. Ici, j’ai utilisé du pain polaire (ou pain suédois) et je l’ai fourré de concombre et saumon. Le tout est tenu avec un mélange de fromage frais. Pour ma part, je n’ai pas trouvé de pain polaire rond mais carré, de ce fait il me restait pas mal de crème. Ce sandwich cake épate par le visuel et est également délicieux, très frais, donc avec les beaux jours et barbecues qui arrivent, j’en referai c’est certain !
Pour 1 sandwich cake, il vous faut:
Pour le gâteau (mélange n°1)
5 pains polaires
6 petites tranches de saumon fumé
1/2 concombre
150g de fromage blanc
4 carrés frais
1 cuillère à café de jus de citron
sel, poivre
ciboulette ou aneth
Pour le tour du gâteau (mélange n°2)
150g de Philadelphia
4 carrés frais
quelques tomates cerises et radis
1 botte de ciboulette
Il y a deux mélanges à préparer : l’un pour l’intérieur du gâteau et l’un pour l’extérieur du gâteau.
1.Préparer l’intérieur du gâteau (mélange n°1)
Préparer donc le mélange pour l’intérieur du gâteau (mélange n°1) en mélangeant le fromage blanc, les carrés frais écrasés, le citron, l’aneth ou ciboulette, du sel et du poivre selon votre convenance.
Passez au montage du gâteau en déposant un pain polaire sur votre plat de service puis étaler une couche du mélange au fromage blanc et déposer des tranches de concombre.
Mettre un autre pain suédois par-dessus, étaler du même mélange puis déposer du saumon fumé.
Faites de même une seconde fois pour le concombre et le saumon et terminer par un pain polaire.
2.Préparer l’extérieur du gâteau (mélange n°2)
Mélanger (mélange n°2) le philadelphia et les carrés frais. Le mélange doit être homogène et onctueux.
Recouvrir le gâteau en faisant le tour et sur le dessus.
Couper vos brins de ciboulette de différentes tailles et les positionner sur le tour du gâteau en les faisant adhérer grâce au mélange de Philadelphia.
Décorer le dessus du gâteau de tomates cerises et de rondelles de radis.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
