Gâteau magique à la vanille

Ce gâteau magique à la vanille est connu et reconnu sur la blogosphère.Je l’ai déjà testé plusieurs fois et ce qui est magique c’est la formation de ces trois couches : une couche de flan, une couche de crème et une couche de biscuit. Et tout cela en mélangeant tous les ingrédients, c’ets la cuisson qui fait le reste !!! Gustativement, ce n’est pas le gâteau du siècle mais pour nous qui adorons les gâteaux comme j’appelle “humides”, on ne s’en lasse pas. A vous de juger !!!! Vous avez aussi la version du gâteau magique au chocolat ici.

 

Pour 1 gâteau, il vous faut:

4 oeufs

150g de sucre

1 cuillère à soupe d’eau

125g de beurre

115g de farine

1 pincée de sel

50cl de lait

1 gousse de vanille

 

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le beurre et le réserver.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Eteindre le feu et laisser tiédir, gratter la gousse pour extraire les graines.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter (pour moi aux fouets électriques) les jaunes avec le sucre et l’eau quelques instants.

Ajouter le beurre fondu et continuer à fouetter.

Ajouter la farine et le sel. Fouetter.

Ajouter le lait progressivement en fouettant, penser à retirer la gousse de vanille.

Dans un autre récipient, monter vos blancs en neige ferme.

Les incorporer à la préparation au lait délicatement, sans les casser.

Obtenir un mélange homogène puis verser dans un moule (pas trop grand) puis cuire 50 min à 150°. Poursuivre la cuisson si nécessaire.

Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.

Déguster bien frais, nature ou avec des fraises !

Bon appétit!