Cela faisait un moment que je voulais faire des gressins maison. Mais je ne savais pas avec quel accompagnement et je n’ avais pas trouvé d’occasion pour essayer. C’est chose faite ! J’ai choisi de les faire en apéro accompagnés de mousses (au thon et au roquefort, recettes à venir très vite !).
Lançez-vous les yeux fermés car c’est excellent (paroles d’invités !).
Pour une bonne vingtaine de longs gressins (et oui, les vrais gressins italiens doivent avoir une taille de 30cm !)
* 450g de farine
* 7g de levure de boulanger déshydratée (soit 2 cuillères à café)
* 250 g d’eau tiède
* 2 cuillères à café de sel
* 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 1 cuillère à café de sucre
* du persil (15g pour moi et mis directement surgelé)
* 15 g de basilic (idem)
Mettre dans la MAP tous les ingrédients, d’abord les liquides (eau+huile), la farine, puis à chaque coin de la cuve la levure, le sel, le sucre et enfin les herbes.
Mettre en route le programme pâte (1h30 pour moi, 30min de pétrissage et 1h de levée).
Préchauffer le four à 230°c.
Etaler la pâte sous forme de rectangle. Découper de longues bandes. Rouler la bande entre vos mains pour former un long boudin (30 cm !!!!) et poser les gressins formés sur du papier sulfurisé en les espacant légèrement.
Cuire 15 à 20min. Laisser refroidir et déguster !
43 305 commentaires
Bonjour lily,
Je viens faire un petit tour sur ton blog, vraiment très bien, j’y viendrais de temps en temps. Je mets aussi tes gressins en favoris pour ma prochaine invitation.
Bisousssssssssss chaudronnette
…wouhaaa, ils sont superbes ces gressins !!!..Il m’arrive d’en acheter en effet pour accompagner des ptites sauces à l’heure de l’apéritif, mais n’ai jamais eu ne serait-ce que l’idée de les
faire moi même …Alors chapeau !!!…bisoussss
kiki !!
Oui on peut faire les gressins à la main. Il faut faire préparer la pâte comme une pâte à pain ou à pizza.
Ils sont très beaux tes gressins!
coucou Lily tes gressins font bien envie, je n’ai pas de map peut etre je peux les faire sans? car c vrai que c une bonne idée en apéro avec des mousses différentes
bonne journée
Cécile
Bonjour lili!
Enchantée de refaire connaissance sur ce nouveau blog bien sympa…comme l’autre d’ailleurs!!!!
bizzzzzzzzzz
Coucou, Je viens de decouvrir ton nouveau blog et je te félicite c’est très joli ! Je venais souvent faire un tour sur ton marmiton et bien maintenant je vais venir ici pour voir tes réalisations
qui me plaisent beaucoup. En tout cas c’est vrai que c’est plus esthetique qu’un blog marmiton ! Je me lancerai peut être !
Sinon je connaissais pas les gressins et c’est très joli et ça doit faire son effet en apéro !!
Je te met dans mes favoris lol Bisous
HUMMM TU ME TENTES BIEN ! vivement que ta recette de mousse arrive.. çà m’en fera une nouvelle à mettre dans mon classeur pour épater mes invités ! bonne route à toi et à ton blog
bizzz
titi