Recette de pain sans gluten

Délicieux pain sans gluten : un régal à partager !

Vous cherchez une recette de pain sans gluten pas compliquée à réaliser ? Vous êtes au bon endroit ! Avec cette recette, vous allez réussir un pain sans gluten moelleux et gourmand, parfait pour le déjeuner ou le goûter. En plus, la préparation est rapide et ne demande pas d’ingrédients compliqués. Alors à vos fourneaux !

Durée de préparation : 15 minutes

Durée de cuisson : 45 minutes

Les ingrédients pour ce pain sans gluten

 

Pour réaliser ce pain sans gluten, il vous faut :

• 200g de farine sans gluten
• 25g de farine de riz
• 25g de farine de sarrasin
• 2 c. à café de gomme guar
• 1 sachet de levure boulangère sans gluten
• 3 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 400ml d’eau
• 1 pincée de sel
• Optionnel : graines (sésame, courge, lin, etc).

 

Instructions pour réaliser ce pain sans gluten

Commencez par mélanger les farines sans gluten, la farine de riz, la farine de sarrasin et la gomme guar dans un grand saladier. Ajoutez ensuite le sel et la levure boulangère sans gluten. Dans un autre bol, mélangez le miel, l’huile d’olive et l’eau. Versez ce mélange petit à petit dans le premier saladier tout en mélangeant avec une cuillère en bois.

Pétrissez ensuite la pâte pendant 5 minutes environ. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau. Si elle est trop molle, ajoutez un peu de farine sans gluten. Une fois que la pâte est prête, formez-en une boule et laissez-la reposer dans le saladier recouvert d’un linge propre pendant 30 minutes.

Ensuite, préchauffez le four à 180 °C. Placez la boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la en forme de rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Roulez ensuite le rectangle sur lui-même pour former un boudin. Placez le boudin dans un moule à pain et déposez-y les graines de votre choix (sésame, courge, lin, etc). Enfournez pour 45 minutes.

À la sortie du four, votre pain sans gluten est prêt à être dégusté ! Il se conserve très bien pendant plusieurs jours, dans un torchon propre. Vous pouvez également le congeler et le sortir au moment de le déguster. Bon appétit !