Les cookies font partie des pâtisseries incontournables qui donnent le sourire aux petits et aux grands. Au fil du temps, cette douceur s’est déclinée en plusieurs recettes et saveurs pour le plus grand plaisir des uns et des autres. Toutefois, s’il existe une saveur de cookies qui met tout le monde d’accord, c’est sans nul doute les cookies à la vanille.
Ils sauront ravir vos papilles, qu’ils soient consommés simplement ou accompagnés d’un verre de lait chaud ou froid. Voici pour vous la meilleure recette de cookies à la vanille pour faire plaisir à toute la maisonnée.
Tables de la recette :
Tout ce qu’il faut pour réussir sa recette de cookies à la vanille
Avant de penser à la préparation de vos cookies à la vanille, il est nécessaire d’acquérir les ingrédients appropriés à la recette. Ainsi, vous aurez besoin pour la pâte de :
- 200 g de farine ;
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de sucre ;
- ½ cc de poudre à lever
- 75 g de beurre ou de margarine ramollie ;
- 1œuf ;
Pour ce qui est de la décoration, vous aurez besoin de :
- 2 blancs d’œuf ;
- 500 g de sucre glace ;
- 1 cc de jus de citron ;
- Des colorants alimentaires de diverses couleurs ;
- Des cure-dents.
Une fois les ingrédients acquis, vous pourrez commencer la préparation de vos cookies. Pour cela, vous devrez passer par 3 différentes étapes :
Étape 1 : les préliminaires
Dans un premier temps, il faudra couvrir la plaque d’une feuille de papier cuisson. Vous devrez ensuite préchauffer le four. Pour un four électrique, une température d’environ 180 °C serait suffisante tandis que pour un four à chaleur tournante, environ 160 °C est la température recommandée.
Étape 2 : la pâte
Faites le mélange de farine et de poudre à lever dans un saladier, puis ajoutez le reste des ingrédients de la pâte. Munissez-vous d’un batteur électrique pour tout mélanger à vitesse minimale et passez progressivement à vitesse maximale afin d’obtenir une pâte lisse. Par la suite, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des disques de pâtes de 4,5 cm de diamètre et disposez-les sur la plaque de cuisson.
Ouvrez votre four et placez-y la plaque de cuisson à mi-hauteur pour une cuisson d’à peu près 12 minutes. Passé ce délai, sortez les cookies du four et posez-les avec le papier cuisson sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Étape 3 : la décoration
À ce stade, il faudra faire monter le blanc d’œuf en neige avant de le mélanger avec le sucre glace et le jus de citron. Vous devez obtenir un appareil homogène auquel vous pourrez ajouter quelques gouttes d’eau pour légèrement le diluer s’il est trop épais. Séparez l’appareil en plusieurs portions et ajoutez un colorant de différentes couleurs dans chacune.
Gardez une portion de glaçage sans colorant et étalez-le sur la surface des cookies à l’aide d’un couteau. Ajoutez des touches de glaçage coloré par-dessus et tracez des motifs avec un cure-dent. Pour finir, vous devrez laisser le glaçage séché pendant environ 3 heures pour un résultat satisfaisant.
La conservation de vos cookies : optez pour une boîte ou sous vide
Une fois votre préparation terminée et vos cookies réussis, vous pouvez les manger directement, et s’il en reste vous pourrez les conserver facilement. Sachez que si vous recherchez un moyen pour conserver vos cookies, vous pourrez le faire dans une boîte ou sous vide. D’ailleurs, si vous souhaitez acquérir une machine sous vide, découvrez le classement des meilleures machines sous vide sur ce guide.
En raison des nombreux avantages de la conservation sous vide, il est certain que vous serez bien plus comblé que prévu. Ainsi, une fois votre recette de cookies réussie vous devrez également faire attention à sa conservation pour profiter de la fraîcheur de vos cookies à tout moment.
