Tables de la recette :
Découvrez notre recette de bricks au fromage Sainte-Maure de Touraine
Une entrée au fromage de chèvre à réaliser dans toutes les occasions ! Vos convives apprécieront à coup sûr ces petites bouchées croustillantes au fromage ! Nous vous conseillons de compter une feuille de brick par personne. Vous pouvez accompagner votre plat de quelques feuilles de salade bien assaisonnées.
Conseil vin : vous pouvez accompagner cette entrée avec un vin rouge au goût fruité.
Ingrédients
- Un fromage de Sainte-Maure de Touraine au lait cru
- Quelques raisins secs
- De la poudre d’amandes (environ 20 grammes)
- Quelques pignons (comptez 10 grammes)
- 50 grammes de miel de châtaigne
- Des feuilles de brick
- Un peu de beurre
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four (200 degrés)
- Étaler délicatement un peu de beurre sur chaque feuille de brick et déposer au centre une tranche de fromage assez épaisse.
- Ajouter par dessus le fromage des raisins ainsi que des pignons.
- Soupoudrer chaque brick de poudre d’amandes.
- Verser une cuillère de miel de châtaigne.
- Fermer la feuille de brick et donner lui la forme souhaitée (pour réaliser un ballotin utilisez un pic en bois ou du fil alimentaire pour
- faire tenir les feuilles lors de la cuisson)
- Couvrez votre plaque d’un papier cuisson et disposez les feuilles de brick
- Enfournez au four pendant 10 minutes
A servir chaud ou tiède !
Bonne dégustation !
Plus de conseils sur le fromage.
