Cannelés salés au basilic

Déjà essayé ici avec une version en mini-cannelés au chèvre, je recommence aujourd’hui avec une version plus printanière grâce à mon partenaire Degustabox ici. En effet, ce mois-ci j’ai reçu la box de printemps ici avec un tube de condiments au basilic LES METS DE PROVENCE. Ce tube est très pratique car plus besoin d’acheter une botte de basilic et de la hacher, tout est dans le tube avec une composition sans colorant ni conservateur : 65% de basilic, huile d’olive, sel, ail et citron. Ce qui m’a plu c’est l’odeur qui s’est dégagé à l’ouverture du tube et qui perduré lors de la cuisson des cannelés. Résultat: du bon, du goût et du fait maison pour un apéritif réussi !

 

Pour 16 cannelés, il vous faut:

50cl de lait

60g de beurre

1 oeuf

1 jaune d’oeuf

100g de farine

100g de fromage râpé de votre choix (comté, gruyère…)

1 tube de basilic LES METS DE PROVENCE ici

 

Préchauffer le four à 210°.

Porter le lait avec le beurre en morceaux à ébullition.

Dans un saladier, fouetter le jaune et l’oeuf entier, ajouter la farine puis verser petit à petit le mélange lait/beurre.

Lorsque la pâte est homogène, ajouter le fromage râpé et 2 à3 cuillères à soupe de basilic.

Verser dans vos moules à cannelés en silicone (pas besoin de les graisser) en les remplissant aux trois quarts.

Cuire 35 min à 210°.

Laisser tiédir dans les moules, les retourner pour les démouler et laisser refroidir.

Bonne dégustation !