Rôti de porc au four... et pas sec !

Publié le par Némo

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Pour changer, j'ai tenté la cuisson au four pour mon rôti de porc. Beaucoup trouve que c'est trop sec par rapport à la cuisson en cocotte. Franchement, la cuisson était parfaite et le rôti pas sec du tout. C'est bien pratique, on met tout au four et c'est prêt !

 

Pour 1 rôti, il vous faut:

1 rôti de porc

5 carottes

500g de champignons de Paris

 4 pommes de terre

eau+ fond de veau

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 200°.

Déposer votre rôti dans un grand plat allant au four. Le saler et le poivrer.

Eplucher vos carottes et vos pommes de terres, les rincer, nettoyer les champignons.

Couper vos carottes en 2 ou 3 morceaux chacune, les pommes de terre en 4, les champignons en 2.

Autour de votre rôti, déposer carottes et pommes de terre.

Préparer votre fond de veau comme indiqué et verser dans le plat de façon à recouvrir la moitié des légumes.

Cuire 60 min à 200°. De temps en temps, venir napper légumes et viande avec la sauce. 20 min avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons. Bon appétit !

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Gourmandine 47 13/03/2012

J'adore cette recette !!! et les légumes doivent être délicieux cuits de cette façon !!

Carine de mes r7 13/03/2012

Humm c'est drôle j'ai fait le même le weekend dernier mais je ne l'ai cuit que 50 min mais a 210°c
Trop bon

kitchenette 13/03/2012

Ainsi préparé c'est en effet pas sec du tout !! ..Il faut juste bien pensé comme tu le soulignes justement à arroser régulièrement viande et légumes. J'aime bien aussi ce mode de cuisson, tout en
un !! Les légumes prennent une saveur de viande délicieuse !! ..
Bisousss
kiki

Cuisine En Couleurs 13/03/2012

Miaaam!! Un régal!!

lavoinette 13/03/2012

coucou,

Ton roti à l'air chouette,moi je le prend toujours dans l'echine et le fais cuire saupoudrer de poudre d'ail avec deux ou trois touche de beurre ,et zou au four....Le plus important reste la partie
du rôti ...Et l'échine est un régale!....Bises

melayers evelyne 13/03/2012

je prendrai bien de ton roti humm!! et bonne pomme de terre avec cette bonne sauce qui me fait de l'oeil bisous ma puce

Pascale 14/03/2012

Déjà testé et effectivement il n'est pas sec du tout, un vrai régal ! Faudra que j'essaie avec les légumes, un seul plat à salir, c'est pour moi ! Bonne soirée !

lesdelicesdethithoad 15/03/2012

il me plait bcp ton plat!

alaro 18/03/2012

c'est une de mes recettes favorites... ces délicieux légumes qui fondent dans bouche... ^^ merci du partage

Brigitte 25/03/2012

miam mian j adore avec tes ptits legume
biss

vivie56 13/03/2013

miammiam!!! j'adore ce genre de plat en plus c'est de saison car ici c'est la Sibérie!! bisou petit poisson! Vivie56

Nellaye 07/04/2013

Une recette délicieuse et facile a faire je la conseille vivement...mes enfants de 4ans et 21 mois se régalent et en redemande alors que demander de plus. Merci pour cette recette...

sophie 17/05/2014

miam, je prends note