Brioche salée

Publié le par Némo

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Envie d'une brioche sucrée, salée.... Pourquoi pas ???? J'ai trouvé cette idée de recette ici, et je n'ai pas changé beaucoup de choses. J'ai juste adapté la garniture à mes restes du frigo. On s'est régalé avec cette brioche salée, nous l'avons mangé en plat principal et c'était vraiment délicieux. On peut également servir cette brioche en apéro ou en entrée et adapter la garniture à ses envies !

 

Pour une belle tresse, il vous faut :

300 g de farine
2 cuillère à soupe rase de levure de boulanger déshydratée
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe rase de sucre
1 oeuf
10 cl de lait

 
garniture

100 g de fromage rapé
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche

1 tranche de dinde

quelques brins de ciboulette

 

Préparer votre pâte en MAP. Y mettre lait, oeuf, farine, sucre, sel et levure. Programmer en programme pâte seule d'environ 1H30. Lorsque le programme est terminé, sortir le pâton, le dégazer et l'étendre comme un grand rectangle.

Recouvrir la pâte de crème, de dés de dinde, de ciboulette ciselée et de fromage râpée.

Rouler la pâte en un boudin. Le couper en 2.

brioche-salee--2-.JPGbrioche salee (3)

Réaliser ensuite une tresse à 2 brins et la déposer sur votre plaque de four avec du papier sulfurisé ou un tapis silicone.

Laisser reposer environ 1h. 

brioche salee (4)

Badigeonner de lait et cuire au four préchauffé à 180° environ 30min (adapter la cuisson à votre four et à la forme de votre brioche).

Laisser refroidir un peu et déguster. Bon appétit !

   

brioche salee (5)

 

 

Publié dans De la boulange

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lou 29/07/2010


c'est une trés bonne idée ça change du sucrée!!


Fanie 29/07/2010


Quelle bonne idée, elle et vraiment superbe!!!
Merci pour ce beau partage
Fanie


chocolatatout 31/07/2010


merci pour le clin d'oeil elle est superbe en couronne


pauline 30/08/2010


mon ventre m'en réclame... miam


nathalie 02/09/2010


bonjour merci a toi pour cette recettede brioche salee j essai des que possible miam