Cupcakes Dexter pour Halloween

Publié le par Némo

Cupcakes Dexter pour Halloween
Cupcakes Dexter pour Halloween

Cupcakes Dexter pour Halloween

J'avais dit "pas de recette pour Halloween" mais en me promenant (encore) sur Pinterest, j'ai craqué sur des cupcakes Dexter à l'ambiance meurtrière.... Visuellement ça en jette et je vous redirai plus tard ce que cela donne au niveau gustatif. Idem pour la recette, rien de compliqué, une recette de base pour les muffins (à la vanille) que j'ai légèrement modifiée par rapport à celle des cupcakes nutella, une ganache au Philadelphia et le plus dur (mais le plus important) le verre brisé !!!! 

 

Pour 9 cupcakes, il vous faut:

Base à cupcakes

130g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

20g de poudre d'amandes

100g de sucre

90g de beurre mou

2 oeuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

1/2 cuillère à café de graines de gousse de vanille

 

Ganache (Attention : prévoir de doubler les quantités, je n'ai pu glacer que 6 cupcakes)

25g de beurre mou

150g de Philadelphia nature

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

50g de sucre glace

du colorant rouge liquide

 

Pour le verre brisé

5cl d'eau

35g de sirop de glucose

70g de sucre

quelques gouttes de jus de citron

 

Préchauffer votre four à 180°.

Préparer les cupcakes en mélangeant le beurre mou avec le sucre.

Ajouter les oeufs un à un. Mélanger.

Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélanger.

Terminer l'extrait de vanille et les graines de gousse.

Cuire 20min à 180°.

Laisser refroidir.

 

Préparer le verre brisé en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole.

Faire chauffer jusqu'à 150°.

Verser de suite sur du papier sulfurisé et laisser refroidir au moins 1/2h à température ambiante pour que le verre durcisse.

 

Préparer la ganache en mélangeant tous les ingrédients au robot (ou fouet) jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.

Mettre dans une poche à douille avec la douille de votre choix et garnir les cupcakes refroidis à votre façon.

 

Montage : prendre la feuille avec le verre et le casser à la main ou en le laissant tomber sur votre plan de travail. Mettre des éclats sur votre ganache et arroser de colorant rouge.

Happy Halloween !!!!

 

 

 

 

 

 
Cupcakes Dexter pour Halloween

Cupcakes Dexter pour Halloween

Des yeux à manger pour Halloween

Publié le par Némo

Comment faire des yeux comestibles pour Halloween?
Comment faire des yeux comestibles pour Halloween?

Comment faire des yeux comestibles pour Halloween?

En me promenant sur Pinterest, j'ai trouvé une façon sympa et sans pâte à sucre de faire des yeux comestibles. Je n'envisageais pas de faire une recette pour Halloween mais j'ai vraiment été séduite par la simplicité de la recette. En plus, ces yeux à manger peuvent être utilisés pour bien d'autres occasions qu'Halloween. 

 

Pour faire plein de yeux (je n'ai pas compté), il vous faut:

1 blanc d'oeuf

200g de sucre glace

colorant noir

 

Mettre le blanc (sans le monter) dans un récipient et ajouter petit à petit du sucre glace.

Mélanger progressivement à la spatule.

Le glaçage est prêt lorsqu'il est lisse et brillant.

Attendre quelques minutes avant de l'utiliser.

 

* Si votre glaçage est trop liquide, ajouter par petites quantités du sucre glace ou un peu de maïzena pour épaissir.

* Si votre glaçage est trop épais, ajouter un tout petit peu d'eau, mélanger et ajuster.

 

Réserver 1/3 de votre préparation et ajouter du colorant noir. Mettre de côté mais pas trop longtemps pour qu'il ne sèche pas (ou déposer un linge humide par-dessus).

 

Préparer une poche à douille avec une douille n°4 et y mettre le glacage blanc, couvrir une plaque de papier sulfurisé et former des petits points blancs. Pas besoin d'appuyer sur la poche, laisser le glacage descendre.

 

Laisser sécher un peu les points blancs (pas besoin que ce soit parfaitement sec), remplir une poche à douille avec douille n°4 de glacage noir et ajouter la pointe noir sur le blanc.

 

Laisser sécher 24h avant de les utiliser, les yeux sont secs mais attention cela reste fragile. 

Vous pouvez les conserver très longtemps dans un récipient hermétique.

Bonne décoration !

 

 

Comment faire des yeux comestibles pour Halloween?Comment faire des yeux comestibles pour Halloween?Comment faire des yeux comestibles pour Halloween?Comment faire des yeux comestibles pour Halloween?

Comment faire des yeux comestibles pour Halloween?

Vacherin glacé facile

Publié le par Némo

Vacherin glacé facile
Vacherin glacé facile

Vacherin glacé facile

Comme souvent, je n'avais pas du tout prévu de faire cette recette. Mais le dilemne était de trouver un dessert après une raclette. Souvent, on voit cette question sur les groupes et forums "Que faire comme dessert après une raclette?". A cela, je vous réponds : 

1) rien... (mais ça c'est mal me connaître!)

2) une petite crème sympathique comme la crème vanille ici, une crème caramel ici, une crème brûlée ici ou ici, ou une panna cotta comme ici.

3) avec des fruits, une soupe de kiwis (recette ici) ou un gratin de framboises/spéculoos ici.

4) de la glace... mais pas 2 boules dans un bol d'où l'idée de ce vacherin.

J'ai trouvé la recette sur différents blogs, elle est de C.Felder et elle est parfaite !

Très pratique, on peut préparer ce dessert à l'avance et on peut bien entendu varier les saveurs des glaces. Pour une première, c'était très traditionnel avec un vacherin glacé vanille et framboise.

 

Pour un vacherin dans un cercle de diamètre 20cm, il vous faut:

Pour  la meringue

3 blancs d'oeufs

200g de sucre

 

Pour le vacherin

300g de glace vanille

300g de sorbet à la framboise

 

Pour la crème chantilly

20cl de crème liquide entière

30g de sucre

 

Préparation de la meringue

Préchauffer le four à 150°.

Fouetter les blancs d'oeufs en neige avec 30g de sucre.

Lorsque les blancs commencent à bien monter, ajouter 70g de sucre au fur et à mesure.

Continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une meringue bien blanche et brillante.

Verser alors le sucre restant (100g) et mélanger à la spatule.

Remplir une poche à douille avec l'appareil à meringue et réaliser deux spirales de 20 cm de diamètre sur du papier sulfurisé (soit en vous aidant de votre cercle soit en ayant préalablement tracé des gabarits).

Cuire 8 min à 150° puis baisser à 90° et poursuivre la cuisson 1h30 à 2h, les meringues doivent être bien sèches à l'intérieur.

Sortir et laisser refroidir.

 

Montage 1

Sortir vos bacs de glace quelques minutes à l'avance.

Poser le cercle sur la première meringue et couper l'excédent.Retirer.

Poser votre cercle sur l'autre meringue, couper l'excédent et poser le cercle avec la meringue sur le plat de service.

Répartir la glace à la vanile sur le fond avec la meringue, soupoudrer des excédents de meringue découpés puis répartir le sorbet.

Poser l'autre meringue (à l'envers pour moi, le côté bien lisse vers le plafond), appuyer et mettre au congélateur 30min.

Pour ma part, j'ai fait ces deux étapes la veille.

 

La crème chantilly

J'ai fait cette étape quelques heures avant la dégustation mais vous pouvez le faire au dernier moment.

Réaliser la chantilly en mettant 5 min au congélateur le bol et le(s) fouet(s), la crème étant bien froide.

Monter alors la crème, lorsqu'elle commence à monter, ajouter le sucre.

Cesser de battre quand elle est ferme.

 

Montage 2

Sortir le vacherin du congélateur.

Avec un chalumeau, réchauffer votre cercle et l'oter.

Masquer le contour et le dessus avec de la crème chantilly.

Lisser et placer au congélateur 30 min.

Ajouter une seconde couche de chantilly en lissant à la spatule.

Avec le reste de la chantilly, décorer le dessus (comme ici avec une douille saint honoré) et des fruits rouges.

Remettre au congélateur et sortir le vacherin 10/15 min à l'avance ou déguster de suite.

Bon appétit !

 

Vacherin glacé facile

Vacherin glacé facile

Macarons cappuccino

Publié le par Némo

Macarons cappuccino
Macarons cappuccino

Macarons cappuccino

Nouvel essai de ganache, une ganache cappucino pour des macarons parfaits pour accompagner votre café. J'ai carrément adoré ces macarons cappuccino alors que je n'aime pas spécialement la saveur café cuisinée. D'après ma testeuse addict aux macarons et à la boisson cappuccino, cette recette est validée donc je vous la livre !!!

 

Pour une quarantaine de macarons, il vous faut:

Pour les coques avec la meringue à l'italienne

200g de poudre d'amandes

200g de sucre glace

5cl d'eau + 200g de sucre glace (sirop)

75g + 75g de blancs d'oeufs vieillis et à température ambiante

colorant beige en gel (référence en bas de l'article) 

poudre de cacao pour la décoration

 

Pour la ganache (attention je n'ai garni qu'une vingtaine de macarons avec ces quantités)

40g de crème liquide entière

1 cuillère à café bombée de café soluble

50g de chocolat au lait

 

Préparez vos coques comme indiqué ici ou comme à votre habitude. N'oubliez pas de les soupoudrer de cacao en poudre avec une petite passoire avant de les enfourner.

 

Pour ma part, je prépare toujours les ganaches la veille de garnir les macarons afin que celles-ci soient bien prises. Je les conserve au réfrigérateur directement dans la poche à douille.

Faire bouillir la crème liquide avec le café soluble (ajuster la dose de café plus ou moins selon votre goût).

Mélanger, baisser le feu et ajouter le chocolat en morceaux, laisser fondre en remuant régulièrement.

Lorsque le tout est fondu et le mélange homogène, laisser refroidir dans la casserole puis verser dans la poche à douille. Réserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

 

Lorsque vos coques sont bien refroidies, les garnir avec la préparation, refermer et disposer dans une boîte hermétique au moins 24h avant de déguster. Bon appétit !

 

 

 
Macarons cappuccino
Macarons cappuccino

Macarons cappuccino

Pizza aux ravioles

Publié le par Némo

Pizza aux ravioles
Pizza aux ravioles

Pizza aux ravioles

Pour changer des macarons, tartes et cupcakes, je vous propose une bonne pizza maison (toutes mes recettes ici). Aujourd'hui, pas de pizza 4 fromages mais une pizza tout aussi gourmande, une pizza avec une base crème et des ravioles. J'avais repéré ce genre de pizzas il y a bien longtemps mais je trouvais ça "too much" une pizza + des pâtes ! Au final, on a adoré ! A refaire c'est sûr !

 

Pour une garnde pizza, il vous faut:

une pâte à pizza maison (recette ici) ou une pâte prête à dérouler rectangulaire

20cl crème fraîche épaisse

sel, poivre

2 plaques de ravioles fraîches (ici saveur chèvre)

du gruyère râpé ou fromage à pizza

 

Préparer votre pâte à pizza comme ici.

Dérouler votre pâte à pizza ou étaler la vôtre sur votre plaque de four légèrement huilé et fariné.

Préchauffer le four à 220°.

Etaler la moitié de la crème sur votre pâte, saler et poivrer légèrement, soupoudrer de gruyère.

Disposer les ravioles détachés et remettre le reste de crème par-dessus avec le reste de gruyère.

Cuire 15 min à 220°.

Bon appétit !

 

Pizza aux ravioles

Pizza aux ravioles

Alcazar

Publié le par Némo

Alcazar
Alcazar
Alcazar

Alcazar

Oui, j'ai osé !!! Contrairement à d'autres bloggeurs qui diront que, comme par hasard, ils ont fait il y a quelques jours ce gâteau nommé Alcazar, moi, j'ose le dire, j'ai prémédité la chose !!! Oui, je suis cette émission avec Cyril, Mercotte et ces pâtissiers, oui j'aime les défis et je suis curieuse alors oui, j'ai testé ce gâteau nommé Alcazar

Que dire de plus ? C'est un gâteau oublié composé d'une pâte sucrée, d'une fine couche de compoté d'abricot, d'un appareil à financier et de losanges en pâte d'amande légèrement parfumés de compote d'abricot et de rhum. Je vous livre ma version...

 

ps. A venir une photo en coupe et le verdict de la dégustation (ce soir )!

 

Pour un gâteau Alcazar dans un cercle de diamètre 22 cm, il vous faut:

Pâte sucrée

200g de farine

50g de sucre glace

100g de beurre

1 pincée de sel

15g de poudre d'amandes

1 oeuf

 

Pâte à financier

45g d'amande en poudre

75g de sucre glace

30g de farine

2 blancs d'oeufs

50g de beurre

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

 

Pâte d'amande à cuire

125g de poudre d'amande

90g de sucre

1 blanc d'oeuf

2 cuillères à café de confiture d'abricots

1 petit bouchon de rhum

3 gouttes d'essence d'amandes amère

 

Décoration

confiture d'abricots

pistaches (ou autre comme moi !)

 

Préparation de la pâte sucrée

Préparer la pâte en mélangeant le beurre mou avec le sucre glace (à la main ou à la feuille avec votre robot). Le mélange doit être crémeux.

Ajouter la farine et le sel. Mélanger brièvement.

Ajouter l'oeuf et la poudre d'amandes.

Former une grosse galette plate et épaisse et réserver entre 10 et 30 min au frais.

 

Préparation de la pâte à financier

Faire fondre le beurre. Mixer la poudre d'amande, la farine et le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger à la spatule puis ajouter la fleur d'oranger. Mélanger le tout. Verser en dernier le beurre tiédi, mélanger.

 

Montage

Foncer votre cercle beurré sur une plaque à pâtisserie (elle-même beurrée et farinée) avec la pâte sucrée, étaler une fine couche de confiture d'abricot (1 cuillère à soupe). Puis verser par-dessus la pâte à financier.

Cuire 18 min à 210°. La tarte doit être légèrement dorée.

 

Préparation de la pâte d'amande

Mixer la poudre d'amandes avec le sucre. Ajouter le blanc d'oeuf, la confiture d'abricots, l'essence d'amandes et le rhum. Verser cette pâte dans une poche à douille cannelée. Former des croisillons et une bordure. Cuire une petite dizaine d eminutes pour faire prendre la couleur.

 

Finition

Couler de la confiture d'abricots réchauffée dans chaque losange et décorer d'une pistache (ou d'autre chose comme moi...ma touche personnelle...) au milieu de chaque case.

 

 

 
AlcazarAlcazarAlcazarAlcazarAlcazar

Alcazar

Entremet chocolat mousseux et croustillant

Publié le par Némo

Entremet chocolat mousseux et croustillant

Entremet chocolat mousseux et croustillant

Il y a quelques temps, je vous ai présenté la recette du praliné maison ici. C'est avec cette recette que je l'ai utilisé, un entremet tout chocolat composé de :

* un biscuit au chocolat,

* un praliné feuilleté,

* une mousse au chocolat.

Cet entremet est excellent (pour ceux qui aiment le chocolat évidemment !!!), il allie fondant et croustillant. Il est puissant en chocolat mais il n'est pas écoeurant.

Pour ma part, je le trouve assez simple à réaliser car il n'y a que trois couches. Il faut juste s'organiser et avoir le matériel adéquat.

 

Quelques précisions pour réussir cette recette :

* j'ai utilisé du chocolat Nestlé dessert.

* j'ai utilisé un cadre de 24cm*24cm et j'ai nourri une douzaine de personnes (petites parts et il en restait un peu). Vous pouvez utiliser un cercle.

* j'ai fait cette recette la veille et la mousse était parfaite (voir la photo en coupe), je vous conseille vivement de faire de même.

 

Je n'ai pas inventé cette recette, je l'ai trouvée ici, merci Loukoum !!!

Les photos ne sont pas belles et ne rendent pas hommage à cet excellent dessert !

D'après mes cobayes, ce fut un succès et je pense que cet entremet peut tout à fait avoir sa place sur les tables des fêtes de fin d'année.

 

Pour 12 à 16 personnes, il vous faut:

Pour le biscuit chocolat 

120g de chocolat noir

2 blancs d'oeufs

2 oeufs entiers

1 jaune

1 cuillère à soupe de maïzena

 

Pour le praliné feuilleté

100g de chocolat noir

350g de pralin

150g de gavottes (2 boîtes)

 

Pour la mousse au chocolat

550g de chocolat noir

12 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

 

Préparation du biscuit au chocolat

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le chocolat. Attendre quelques instants qu'il soit moins chaud et y ajouter les oeufs entiers et les jaunes. Bien mélanger et ajouter la maïzena.

Monter les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer délicatement au mélange chocolaté.

Verser ce mélange sur un tapis silicone légèrement beurré et fariné, lisser et cuire 10 min à 150°.  

Attendre que le biscuit refroidisse un peu, le découper aux dimensions de votre cadre ou avec le cadre et le déposer sur votre plat de service. Il se peut que le biscuit soit collant (c'était le cas pour moi) mais après une nuit au réfigérateur, je n'ai pas eu de problème à la découpe.

 

Préparation du praliné feuilleté

Faire fondre le chocolat puis y ajouter le pralin et les gavottes émiettées avec les doigts.

Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Prendre votre cadre avec le biscuit et le cadre. Faire le tour du cadre avec du rhodoïd (personnellement j'utilise des feuilles de rétroprojecteur que je découpe !!!) puis verser la préparation. Tasser avec le dos d'une cuillère. 

Mettre au réfrigérateur pour que la préparation se solidifie.

 

Préparation de la mousse au chocolat.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporer le chocolat sur les blancs d'oeufs et mélanger sans casser les blancs.

Quand la préparation est homogène, la verser sur la couche de praliné feuilleté.

Lisser la surface et remettre au réfrigérateur pour au moins 6h et l'idéal la veille.

 

Au moment de servir, retirer le cadre et le rhodoïd.

Décorer comme vous le souhaitez.

Très bon appétit !

 

Entremet chocolat mousseux et croustillant
Entremet chocolat mousseux et croustillant

Entremet chocolat mousseux et croustillant

Cupcakes au nutella

Publié le par Némo

Cupcakes au nutella
Cupcakes au nutella

Cupcakes au nutella

Ce week-end, j'ai tenté pour la première fois les cupcakes. J'avais l'idée d'un gâteau lourd et riche et en fait, j'ai été agréablement surprise. Attention, ce n'est tout de même pas un gâteau diététique, surtout celui-ci au nutella !!!! Mais, la génoise est légère et la ganache très agréablé à déguster. Bref, la série cupcakes commence !!!!

 

Pour 9 (gros) à 12(moyens) cupcakes, il vous faut:

Base à cupcakes

150g de farine

100g de sucre

90g de beurre mou

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

 

Préchauffer votre four à 180°.

Battre le beurre mou avec le sucre afin d'obtenir une pommade onctueuse.

Ajouter les oeufs un à un.

Ajouter la farine et la levure.

Verser la pâte dans vos caissettes préalablement posées dans des moules à muffins et cuire 20 à 25 min à 180°.

Lorsque les cupcakes ont refroidi, découper un chapeau au centre du cupcakes, le retirer et creuser. Réserver les chapeaux.

 

Fourrage

12 cuillères à café de nutella

 

Topping et décoration

250g de mascarpone

150g de nutella

12 noisettes entières

 

Fourrer chaque cupcake de nutella puis remettre le chapeau en appuyant légèrement dessus.

Préparer la ganache en mélangeant au batteur, robot ou fouet le mascarpone avec le nutella. Pour que la ganache reste ferme, j'avais mis au préalable mon fouet et mon récipient au congélateur, le mascarpone était bien froid. 

Une fois la ganache uniforme, la mettre dans une poche à douille et garnir les cupcakes.

Décorer d'une noisette entière et de copeaux de noisettes.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir ou mettre le topping et la décoration pas trop à l'avance.

Bon appétit !

 

Si vous souhaitez participer à mon concours des 5 ans du blog, c'est ici !

 

Cupcakes au nutella
Cupcakes au nutella

Cupcakes au nutella

Concours 5 ans du blog

Publié le par Némo

Concours 5 ans du blog

Concours 5 ans du blog

Hier, j'ai reçu un mail d'overblog pour me dire que mon blog fêtait son 5ème anniversaire.

N'étant pas une adepte des fêtes d'anniversaire, je n'ai pas relevé. Et puis...quand même... 5 ans de blog, ce n'est pas rien!  Au départ, c'était juste pour partager quelques recettes et puis on se prend au jeu, on apprend, on rencontre, on discute, on baisse les bras et au final, on revient écrire des articles et on aime ça !!! 

Bref, ne tombons pas dans le cucul la praline, pour mes 5 ans de blog, je vous invite à participer à mon premier concours, histoire de marquer le coup ! 

Et comme un anniversaire ne se fête pas sans cadeaux, moi et mon partenaire GIF, vous offrons un best-seller le croissant party.

 

Pour ce faire, il faut tout simplement avoir une adresse en France et me laisser un commentaire ci-dessous (ou sur ma page fb) me disant quel est votre dessert préféré.

Si vous souhaitez augmenter vos chances au tirage au sort, vous pouvez (ce n'est pas obligatoire mais fortement apprécié !):

1. Aimer ma page Facebook Les gourmandises de Némo. (veuillez m'indiquer votre pseudo fb si différent de votre nom)

2. Partager le concours en mode public sur Facebook. (veuillez m'indiquer le lien si vous ne le faites pas depuis mon article)

3. S'abonner à la newsletter de mon blog (ici à droite) (veuillez m'indiquer votre nom si différent)

4. Réaliser une de mes recettes et la publier sur votre blog en mettant un lien vers mon blog.

Vous pouvez choisir une de ses options ou toutes les réaliser ! Pour cela, indiquer moi bien ce que vous faites dans votre commentaire.

Le concours se termine 1 mois après ma date de blog anniversaire soit le 12 novembre à minuit !

Le gagnant sera tiré au sort par les mains bienveillantes de ma grande fille.

 

2. Aimer ma page Facebook Les gourmandises de Némo ou (car tout le monde n'a pas de facebook !!!!) s'abonner à la newsletter de mon blog (ici à droite).

3. Partager le concours en mode public ou (car tout le monde n'a pas facebook) ou le partager sur son blog.

4. Avoir une adresse en France. 

5. Pour augmenter ses chances, 

 

Le concours se termine 1 mois après ma date de blog anniversaire soit le 12 novembre à minuit !

Le gagnant sera tiré au sort par les mains bienveillantes de ma grande fille.

 

Macarons à la vanille, ganache montée

Publié le par Némo

Macarons à la vanille
Macarons à la vanille
Macarons à la vanille

Macarons à la vanille

Ah, les macarons...tout un programme !!! Alors pour réussir vos macarons, il n'y a pas de secret sauf la patience !!! Vous pouvez retrouver mes conseils dans cet article ici avec recette pas à pas ou ici.

Pour cette recette, j'ai encore utilisé la recette avec la meringue italienne ici car je troucve franchement que c'est certes plus technique mais la réussite est assurée et les macarons sont vraiment plus beaux. 

Désormais, je n'hésite plus à faire de grosses fournées de macarons et je congèle les coques. Franchement, on ne sent pas la différence et il reste juste à réaliser votre ganache.

Aujourd'hui, c'est une ganache des plus simples, une ganache à la vanille, mais je dois dire qu'elle est terriblement délicieuse. Moi qui ne suis pas à une accro aux macarons, j'ai vraiment adoré car la ganache ne prend pas le dessus sur le macaron et le goût du chocolat blanc est discret, un régal !!!!

 

Pour une quarantaine de macarons, il vous faut :

Recette ici avec la meringue à l'italienne

 

Pour la ganache (pour garnir 30/35 macarons), il vous faut:

50g de chocolat blanc

25g de crème liquide 

3g de miel

75g de crème liquide froide

1 gousse de vanille

 

L' avant veille

Dans une casserole, faire fondre à feu doux (ou au bain marie c'est encore mieux mais j'ai fait au plus rapide!!!)le chocolat blanc.

Dans un bol, verser 25g de crème liquide, le miel et les graines de la gousse de vanille. Faire chauffer au micro-ondes.

Ajouter ce mélange sur le chocolat blanc, remuer pour homogénéiser.

Verser 75g de crème liquide froide et bien mélanger.

Laisser refroidir, filmer et conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain (ou au moins quelques heures).

 

La veille

Réaliser vos macarons puis les laisser refroidir.

Sortir la crème du réfrigérateur et la monter en chantilly (mettre vous fouets au congélateur 5 min avant de la monter).

Remplir une poche à douille et garnir vos coques, refermer et disposer dans une boîte hermétique.

Réserver au réfrigérateur au moins 1 nuit.

 

Le jour même

Déguster, bon appétit !

 
Macarons à la vanille

Macarons à la vanille

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